南方新聞網：從國家機關“種菜”中記取食品安全信心

　　據《南方週末》昨天報道，包括北京海關在內的不少國家機關在郊外自建蔬菜種植基地，供應各自的機關食堂以及工作人員。這些食品堪稱真正的綠色食品，其首要強調的就是“安全”。而其果蔬從生産到採摘的每一個步驟，都規定有嚴格甚至堪稱苛刻的監管要求，並且得到了難能可貴的執行。

　　食品安全問題由來已久，愈發讓人不放心的食品監管情勢，僅以此次報道中反饋出來的現象亦能得到側面印證——對於當下的食品安全現狀，包括國家機關在內的諸多主體對其的信任指數都普遍不高。拋開此類産品現象的合理性不談，僅以其操作過程中所得到的“保安全、保質量”的客觀結果觀之，便可以發現，以往被過度渲染的所謂食品安全的監管之困，看起來並不是完全無法破解的科學難題。

　　在以往頻繁出現的食品安全案件中，幾乎在發生伊始便被不斷提及的，總有監管失控一項，最容易進入公眾視線的，是為了牟利不惜祭出各種看家本事的不法商販，是從培土、育種就開始摻入的各類危險，是不聞不問的權責部門……最終到達公眾餐桌的，如何能是一份足以信賴的安全？更遑論被三聚氰胺、瘦肉精、蘇丹紅等各類陌生的化學用品侵染的食品？不難發現，對食品安全的擔心源於對整個監管流程的不信任，而這種不信任又加劇著人們的憂慮。值得反思的是，反觀國家機關“自種食品”的生産過程，為何呈現出的是另一種完全迥異於尋常的景象？

　　據報道，在此類被冠以各機關瓜果蔬菜生産基地名號的場所，其選址本身經過農業部和北京市環境監測中心的生態環境監測，無論是水質、大氣、土壤的質量均達到國家規定的優級標準。該類基地的果蔬種植整個過程完全確保無毒無害，並且杜絕使用非生物農藥，甚至連農作物的採摘時間都有非常嚴格的規定。為保證特供産品質量的持之以恒，採取了諸如不同省市主管部門的獨立“交叉檢測”，以及所在地農業、質檢部門“隔三岔五”的抽檢，甚至難能可貴地做到了種植作業的責任到人，連“何時下種、誰育的苗”這樣的細節都記錄在案，以確保生産環境、過程和質量的高標準嚴要求。

　　仔細端詳被媒體羅列出來的特供産品生産流程，不難發現，大部分貌似嚴苛的環節和被標榜的高標準，原本應該是任何農作物、食品果蔬在種植和生産過程中均應當遵循的底線要求，尤其是貫穿整個食品生産流程的行政監管，其應當如何操作，採取怎樣的舉措避免流於形式，以及監管失控之後的嚴格責任，都是應該必須做到的起碼環節。

　　問題在於，兩廂比對之後出現的結果，是食品安全的基本監管訴求成了公眾遙不可及的奢望，最起碼的作為異化成了高標準的要求。不平也罷，慨嘆也罷，此一事件起碼告訴人們，所謂難於上青天的食品安全難題，並不是那麼難以做到。只要將國家機關“自種”産品的生産標準與執行狀況，徑自推廣至公共食品安全的生産與監管領域，以往看似永遠無解的難題在瞬間便會迎刃而解。另外也要看到，不少地方興起了以自種自産為形式的無公害生態種植，一方面反映出民眾對食品安全的憂慮，但也不失為一種健康的産業鏈條試水。人們對健康飲食的追求無法阻擋，從政府部門的“針對性供應”到公民個體的單打獨鬥，需要引起重視的是，如何培育和倡導一種更大範圍的生態種植和更嚴格的監管流程？

　　要儘快從“讓一部分人的食品先安全起來”中記取信心，擴展成為全民的基礎福祉。日前，國家主席胡錦濤在天津考察期間也表示，民以食為天，食以安為先。食品安全是關係廣大人民群眾身體健康和生命安全的大事。光國字號部委就有九個來聯合為食品安全問題擔責，最終卻還是讓分管領導“抱愧民眾”，這樣的窘境不能一再上演，而且此次國家機關“低調種菜”的新聞也給予了公眾稍微的一點信心：看來是可以做好的，也應當一定能夠做好。