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日本震後各行業普遍受衝擊 餐飲服務業首當其衝

發佈時間:2012年03月11日 18:06 | 進入復興論壇 | 來源:中廣網 | 手機看視頻


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  中廣網北京3月11日消息 據經濟之聲《天下公司》報道,今天距離日本“3.11”大地震已經過去了整整一年,地震不僅影響了很多普通民眾的生活,日本的各行各業也收到了普遍的衝擊。

  根據日本東京工商調查公司公佈的數據顯示,截至到3月9日,因去年日本大地震而破産的企業數量為644家,遍佈日本40個都道府縣。破産企業負債總額為9245億日元(約合人民幣713億元),涉及到了11412名員工。

  如果和1995年的阪神大地震做一個對比的話,我們可以發現,雖然那次地震也導致了152家企業破産,但是這次企業破産的數量卻達到了上次的4.2倍,受牽連的地區也由地震周邊區域擴大到全國範圍。

  從破産企業分佈的地區來看,東京最多,達到了162家;其次是北海道49家、福岡縣36家。另外岩手縣29家、宮城縣23家、福島縣26家。 從不同産業來看,旅館餐飲等服務業最多,為157家;其次是製造業150家和批發業113家。

  所以,在這次地震中,旅館餐飲等服務業受到的影響首當其衝。一個非常明顯的例子是,這次地震直接導致了日本一家三百年老字號的賓館破産。據報道,在地震發生僅僅一個多月以後,位於櫪木縣日光市的伴久賓館就向地方法院申請破産。

  伴久賓館因為湯西川溫泉而聞名於世,它創立於1718年,擁有近300年曆史。即便是在全日本民營賓館的調查中,伴久賓館受歡迎程度也經常名列前茅。在1995至1996年經營狀況最好的時期,伴久賓館曾創造過年營業額超過20億日元的營銷業績。

  雖然在地震中伴久賓館的相關設施並未受到破壞,而它距離福島縣較近,由於擔心受到東日本大地震和福島第一核電站核事故的影響,因此不斷有消費者以擔心核輻射為由取消了預訂。這加劇了伴久賓館經營狀況的惡化。因為缺少顧客,伴久賓館在地震後,基本處於“開門停業”狀態。

  伴久賓館的現象並不是一個孤獨的個例,據日本賓館行業的業內人士説“目前,日光及那須等縣內所有賓館的經營狀況都很嚴峻,今後破産情況或將陸續出現。”

  我們在這裡補充説明一下,在大地震發生後,日本的福島核電站接二連三的傳出爆炸聲,福島第一核電站的1號機組和3號機組受強震影響,喪失了冷卻功能,反應堆堆芯燃料部分熔毀,並先後發生氫氣爆炸。這牽動了整個世界的神經,在很長一段時間內,整個日本都生活在擔心“核泄漏”的陰影裏。

  除了旅館業,餐飲業的形式也很嚴峻。但是在地震剛剛過去的第四天,曾經有媒體引用了專家的話,給出了一個截然相反的預測,他們認為餐飲業是在這次地震之後恢復最快的行業。他們給總結出了日本餐飲業的三個特點:“西化”現象嚴重、快餐所佔的市場份額大、餐廳規模相對較小。

  以東京為例,有人形象的説,東京的酒吧就像天上的星星,天上的星星有多少,東京的酒吧就有多少。一到夜晚,東京的街頭到處都是酒吧的燈火,這些燈火色彩斑斕閃爍著,走在鬧市區,這是真有一種“疑是銀河落九天”的感覺。

  日本餐廳的西化很嚴重,在一些中餐廳和日式餐廳就餐,你也會發現有沙拉、牛排,或是加有奶油、魚子醬等口味西化了的菜。

  另外,快餐業在日本也很發達,大約佔據了整個日本餐飲營業額的一半。在東京新宿商業區,幾百米之內,你就會看見五家麥當勞。在經濟節奏和生活節奏都很快的日本,走在大街上你很難看見那種悠閒自得的人。

  同時,日本社會化程度高,餐飲業也很發達,但卻看不見我國那種有上百上千個座位的餐廳酒樓。日本一般都是幾十個座位的餐廳,一百多個座位的餐廳就算大的了。

  日本在餐廳規模上與中國有這麼大的差異的原因就是:日本人的生活節奏快,使他們往往就近用餐,而不是蜂擁于一個較遠的地方去尋求一頓美食。所以日本一般餐廳只能容納幾十個人。日本人快節奏的工作,快節奏的用餐,快節奏的生活。

  應該説這家媒體對日本餐飲業特點的概括是準確的,但是為何卻得出了與事實相反的結論呢?應該説,他們只看到了行業的特點,卻忽視的人們心態的變化。

  據日本媒體報道,在大地震之後,民眾自發掀起了一股“自肅”風潮。所謂“自肅”, 意思就是“自律”,很多日本民眾自己主觀上開始在各個方面節省開支,節約能源,減少慶祝活動,希望和災區人民一起,共同度過艱苦的階段。

  日本關西大學社會學副教授鈴木健介表示,面對造成了巨大死亡人數的天災和難以掌握的和泄漏事故,“自肅”也許是日本人自發産生的心理機制。鈴木教授説:“這是東京人面對災難展現團結的最簡單方式。因為自我約束讓東京人覺得,他們也在為災區人民做貢獻,儘管這種努力對改善災民生活起到的實際作用非常有限,但對東京人來説卻是一個積極的心理暗示。”

  日本311大地震發生後,幾乎是一夜之間,其它未受災地區的日本人也陷入了集體的自我約束之中。雖然日本政府號召居民和商業場所節約用電,但震後幾天內,基本上全國各地都在自覺限電,日光燈、電梯、暖氣,甚至酒店裏的馬桶供暖器都相繼被關。

  日本人似乎很有默契地集體放棄了尋歡作樂的機會。45歲的中村光一是一家卡拉OK廳老闆,他的店位於東京最繁華的娛樂區新宿歌舞伎町,現在處於歇業狀態,自從地震發生以來,幾乎沒什麼客人到卡拉OK廳娛樂了。他説:“沒有人強逼我們這麼做,我希望這能在一定程度上對災區做點貢獻。”有在仙臺地區參加地震一週年祈禱儀式的日本民眾表示,只要我們團結一致,什麼困難都可以克服。

  日本民眾:希望所有的人都能更團結努力,實現夢想,早日重返家園。我想通過這次災難,讓孩子們知道,只要能保持微笑,什麼困難都是可以克服的。

  日本的休閒娛樂産業也因此受到嚴重打擊,壽司餐廳、酒吧、卡拉OK廳等場所更是“重災區”。 除此之外,人們還推遲了自己的婚禮,多數學校紛紛取消畢業儀式以及謝恩會,歡迎送別會的會場預約也被相繼取消。

  一家在日本關東地區擁有500家分店的著名居酒屋,在地震發生後的營業額下降了30%。民眾的“自肅”行為,對日本經濟是個巨大打擊,日本人的國內消費佔據整體經濟規模的60%,內需一蹶不振,中小企業的破産率就會直線上升。

  在東京,每年4月本應是賞櫻花最為火爆的季節,但去年4月份的預約還不到往年的十分之一。在東京著名的賞花場所——上野公園,園方還要求遊客“自肅”,嚴格控制在園內舉行任何宴會等活動。但是也有在公園裏結伴觀賞櫻花的年輕人表示,希望日本早日從災難的陰影裏走出來,同時期望日本經濟的復蘇。

  日本民眾:人們應該消費,因為從經濟學角度講,消費能夠帶動日本的發展。

  除此之外,知名企業也將自己的廣告大幅削減。在媒體上,宣傳體諒、同情以及鼓勵等公益廣告的數量激增。而公司白領們則選擇了自己帶便當到公司,放棄了中午去快餐店的打算。下了班之後,更是沒有喝一杯的心情,這也直接影響了快餐店和居酒屋的生意,難怪餐飲行業會有那麼多的企業倒閉了。

  雖然這些做法對餐飲等服務行業影響很大,對於拉動經濟的復蘇也缺乏積極的作用,但是,這卻是日本民眾表達自己同舟共濟決心的一種方式。在這次大災難面前,日本民眾再一次展現出了他們的堅強、勇敢、團結和韌性。

  《天下公司》嘉賓主持、財經評論員張春蔚認為,日本國民的“自肅”行為,還有更深層次的意義。

  張春蔚:日本民眾的自肅精神,代表著同舟共濟,更為重要的是讓更多的人開始反思生活,反思平日的消費習慣,這種自肅更多意義上是一種國民心態的集中反映。另外這我們也看到消費本質上是一種附加值的服務,這種附加值服務當中有一個很重要的原因快樂。這也提醒我們的第三産業,這個領域的景氣指數其實跟人們的心情,跟整個的國情其實是密不可分的,産業的繁榮其實背後也映襯著國力的問題和民眾消費力的問題。

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