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發佈時間:2010年08月20日 09:14 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV
中國網絡電視臺(中國新聞)：美國食品藥品監督局於今年7月9號正式實施《關於減少雞蛋中沙門氏菌含量》的最終草案，原本希望借此降低雞蛋受沙門氏菌污染的危險，但事與願違，此時暴發的沙門氏菌疫情恰似當頭一棒，又再度拉響食品安全的警報。
沙門氏菌屬腸桿菌科，它導致的沙門氏菌病是一種常見的通過食物傳播的疾病，感染後的典型症狀包括發熱、腹瀉、嘔吐等。禽肉、禽蛋則是導致人類感染這種病菌的主要源頭。上個世紀90年代，美國食品藥品管理局和美國農業部實施了一系列確保雞蛋産品安全的規定，例如提高冷藏要求，抑制雞蛋中潛在細菌的滋生。儘管這些措施限制了細菌的生長，但未能從源頭上減少初始污染的發生。
在美國，每年約有30人因食用含沙門氏菌的雞蛋死亡。為此，美國食品藥品管理局、今年7月9號實施新規定，對擁有超過50000隻産蛋雞的生産商進行監管，並要求生産商進行時時監測，對生産出的雞蛋進行消毒。有關方面對這一新的預防舉措寄予厚望，認為這將減少近百分之六十受沙門氏菌感染的雞蛋的數量。但從眼下看來，這一食品安全新規似乎收效甚微。
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