時近中秋佳節，又到了傳統食品月餅爭奇鬥艷的時候。不過，記者發現，由於《月餅強制性國標》的實施，一改前幾年追求豪華“裝修”的潮流，今年有不少月餅洗盡鉛華返璞歸真，回歸健康環保的本色。

　　今年單位發福利的團購量出現一定的縮水，零售份額則明顯增長。精明的個人消費者越來越看重月餅實實在在的內容和品質，大眾的消費觀念開始逐步轉向趨於理性。

　　華而不實不如內在美

　　以往每年中秋，消費者往往被迫為盒裝月餅的豪華包裝埋單。一些超市、酒店推出各種天價月餅禮盒，鮑參翅肚、海味山珍什麼貴就把什麼塞進月餅肚裏。在天價大禮包中，洋酒、首飾甚至高爾夫球桿都趕來與月餅為伍。在各種不倫不類的月餅禮盒、禮包中，團圓美好的中秋之意嚴重變味。

　　今年的月餅，不再競賽華而不實的外包裝，轉而關注“內在美”。記者日前在家樂福超市裏見到：醒目的中秋月餅長廊裏擺滿各式各樣的月餅産品，其中，散裝月餅多用透明的食品塑料袋裝好，袋子上標明了原料配方和出廠日期、地址等，或者採用可降解的薄膜覆蓋物，消費者能清楚地看到月餅的口味和新鮮度。散裝月餅的價格一般在每公斤(8個，125克/個)15─20元之間。一位廠方促銷人員介紹，今年的月餅更加標準化，包裝儘量簡約雅致，如用紙包裝，盒子上印有七星伴月、花開富貴等傳統圖樣，也有江南春色、荷塘月色等藝術設計，大方時尚，價格從38元/盒(4個)到380元/盒(9個)，相比之前降幅明顯。

　　這一切的改變都要歸功於國家出臺的《月餅生産包裝國家標準》。標準對月餅包裝盒的成本、規格進行了嚴格限制，要求包裝成本不超過出廠價的25%，規定不準搭售，對月餅保質期作出更嚴格規定。所以，很多生産者都選擇用紙質包裝盒取代往年常用的木盒、鐵盒。

　　據重慶市對轄區內六大超市的調查發現，盒裝月餅均價逐年下降，每盒由2008年的114.5元降到今年的83.9元，下降了26.7%。散裝月餅價格從每公斤31.8元降到今年的29元。中低價格月餅品種逐年增多，價格趨於滿足大眾消費。

　　傳統月餅受歡迎

　　多年以來，廣式月餅以其薄皮大餡的特點逐漸佔領了市場。然而，今年在廣州不少的月餅專櫃上出現了“老式”月餅的身影，而且頗受一些年輕人的喜歡。傳統月餅，正以一種低姿態，慢慢地“侵蝕”市場。

　　廣州某食品公司的負責人告訴記者，他非常看好今年老式月餅的市場“打拼”能力。在他看來，老式月餅是本土美食文化的代表，深受煙臺人的喜愛。“老式月餅又稱京式月餅，相比廣式月餅，它低糖低脂，非常符合現代人的飲食理念。”他説，改良後的老式月餅，使其更適合現代人的飲食習慣。今秋，具有北方特色的老式月餅有望突出重圍。

　　“預計今年老式月餅在市場上可以佔到20%甚至30%的份額。”廣州某商廈採購部的負責人説，因為老式月餅符合了本地消費者一種懷舊的回歸心理，事實上，老式月餅打的就是本土文化招牌。

　　理性消費流行買健康

　　在天河工作的何先生告訴記者，高檔包裝的月餅較貴，他很少買，較之更愛買經濟實惠的散裝月餅。全家人都愛吃伍仁和蓮蓉月餅。市民李女士表示，自己吃的喜歡買散裝，實惠就好，不用那麼講究，但是送禮的話，自己還是很喜歡買一兩百元的盒裝月餅送人。李阿姨還提到，她喜歡到超市、專賣店等買散裝月餅，質量有保障。

　　一月餅銷售人員唐小姐介紹，價位在100至300多元的月餅最暢銷，大多數人喜歡選購盒裝的月餅送禮。

　　今秋的月餅市場除了一些新樣式、新口味外，帶有健康元素的月餅，被商家置放在較為顯眼的位置。記者粗略估算了一下，市場有近40%的品牌以“健康”宣傳為主。據市區某大型超市的採購部負責人介紹，隨著健康飲食的觀念日益深入人心，消費者在月餅的選擇上更注重綠色、健康、衛生。除了去年的“無糖”、“無脂”、“素食”等口號，今年更增加了“牛奶月餅”、“綠茶月餅”等概念。在廣州的一家食品廠，記者竟然看到了以食用竹炭粉為原料的“黑色”健康月餅，據廠方負責人介紹，這種月餅因其含糖量較其它月餅要低，因此深受正在減肥的朋友青睞。記者 周照