“聽説多吃水果有益健康，所以我有時會拿水果當正餐，特別是早上貪睡的時候。可有些水果空腹時吃會讓人感覺不舒服……”日前，讀者吳小姐給記者打來電話説了自己的煩惱。水果到底適不適合在早上空腹食用？對此，南寧市第二人民醫院營養科副主任、主治醫師孫桂麗認為，水果雖然營養豐富，但早餐別拿水果當正餐，特別是一些有胃病的人，早上更加不宜空腹吃水果。

　　不少市民習慣水果當早餐

　　如今，有不少上班族寧可早上多睡一會，也不願意早起給自己做一頓早餐。隨便一杯豆漿、一個蘋果、一個香蕉就打發了，完全不在意早餐的營養搭配。

　　市民陳小姐工作時間比較自由，經常在深夜兩三點入睡，早上10點多才起床，早餐常常是一個蘋果搞定。“再過兩個小時就可以吃午餐了，早上吃個水果省事，而且蘋果有利於減肥。”這就是陳小姐的“早餐理論”。

　　在南寧，有許多人、特別是年輕女性有陳小姐同樣的想法。羅妍從小就沒有吃早餐的習慣，她認為早上起床嘴巴沒味，比較喜歡吃些清淡爽口的東西，蘋果、梨子、橘子等水分足的水果成為她的首選。

　　“早餐吃水果我都吃了幾十年了，不僅利於消化，也可以保持身材。”市民班小雲也認為早餐空腹吃水果對身體好。

　　不過，讀者吳小姐日前給記者打來電話道出了自己的煩惱：吃水果雖能減肥，但有時空腹吃水果會感覺胃不舒服。

　　早上空腹吃水果對胃不利

　　那麼，早上空腹吃水果到底好不好？孫桂麗醫師認為，早餐吃的水果可以供給機體膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素和礦物質。但如果光吃水果，所供能量和營養素不足，會影響上午的工作和學習效率。特別是一些有胃病的人，更不應該空腹吃水果，因為蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)，會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利，因此不能拿水果當正餐。

　　“合理的早餐應能提供整個上午工作、學習所需的能量，並供給蛋白質和糖類。”孫桂麗建議，優質的早餐宜“三搭配”，即幹(如麵包、饅頭、包子)稀(如豆漿、牛奶、稀飯)搭配，優質蛋白質(如豆類、奶類、蛋類)與澱粉食物(如純穀類食品)搭配，酸(如穀類)鹼(如水果、蔬菜、奶類)搭配。

　　空腹別吃這些水果

　　番茄：含有大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口———幽門堵塞，使胃裏壓力升高，造成胃擴張而使人感到胃脹痛。

　　柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。在胃空時，柿子遇到較強的胃酸，容易與其結合凝成難以溶解的硬塊。

　　若硬塊較大，容易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。

　　香蕉：含有大量鎂元素，若空腹時大量食用，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液中鎂與鈣的比例失調，對心血管産生抑製作用，不利健康。

　　橘子：含有大量糖分和有機酸，空腹食用會刺激胃黏膜。

　　甘蔗和鮮荔枝：空腹時若吃較多甘蔗或鮮荔枝，會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

　　山楂：其酸味具有行氣消食的作用，但若空腹食用，不僅耗氣，而且會增加饑餓感並加重胃病。