奶牛資料圖

　　中廣網北京4月21日消息 據中國之聲《新聞縱橫》報道，牛奶算得上是最古老的天然飲料之一了，而且它營養豐富，睡前來一杯有助睡眠，起床來一杯精力充沛，很多人每天都離不開它。不過，最近一條"高齡奶牛靠激素産奶，奶牛反復擠奶後要靠大劑量抗生素消炎"的消息讓大家心裏都不太踏實。

　　這到底是捕風捉影，還是無風不起浪？我們每天喝下去的看起來白白凈凈的牛奶，確實含有對人有害的物質嗎？對此，中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承在接受新聞縱橫值班編輯崔天奇採訪時，否認了這種情況存在的可能性。

　　谷繼承：高齡奶牛靠激素産奶這件事是無中生有，據我掌握的情況，在世界上還沒有刺激奶牛産奶的這種激素。據我掌握的情況，現在就沒有催産這種藥。

　　按照奶業協會的説法，世界上壓根就沒有這種激素存在。然而，原中國奶業協會常務理事、乳品行業專家王丁棉卻説，他曾經得到過一大瓶這種刺激牛産奶的激素：

　　王丁棉：在生産過程大量使用激素這種現象是存在的，常見常用的就有八種，在最近一次工作中，我弄到一大批牛場直接使用的激素藥品。甚至有的牛場使用激素的規模在用藥當中佔30%、40%、50%，不僅是我們國內存在，美國也存在。

　　看來，"奶牛産奶靠不靠激素"這看起來非黑即白的問題，説起來卻並沒有那麼簡單。那咱們就先把激素放在一邊，再來看看這條消息裏另外一個讓消費者心驚肉跳的詞：抗生素。對此，中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承並不否認，但他介紹説，對於給生病奶牛使用抗生素，國家是允許的，而且出臺了嚴格的規定加以限制。

　　谷繼承：奶牛哪個地方發炎了用抗生素，這種情況國家也是允許的的，但是對用抗生素是有嚴格規定的，有停藥期的。在停藥期奶牛不是還要産奶嗎？這個時候産的奶，奶農或者咱們牧場自己處理，反正不能往加工廠去交，加工廠也不收這樣的奶。

　　中國農業大學食品安全專業教授李裏特則介紹説，牛奶裏的抗生素在某種程度上比激素更可怕，因為它給所有人的頭上都懸上了一把達摩克利斯之劍這就是對抗生素的抗藥性。

　　李裏特：抗生素在畜産上也有這個問題，為了防止牲畜得病，跟人一樣有時候也會濫用，用的結果就是説本來人沒有這種病卻用了抗生素，將來真正得病的時候，可能用藥就不起作用了。

　　一邊是撲朔迷離的激素，一邊是似有若無的抗生素，這些東西喝進肚子裏，會對人體産生怎樣的影響呢？中國農業大學食品學院營養與食品學員營養與食品安全係副教授范志紅認為，其實牛奶裏的激素其實並不像聽起來那麼可怕：

　　范志紅：這是一個很常見、很正常的事情，而且也既不是現在才有的，也不是只有我們這兒才有的。奶裏的激素水平是很低的，奶本身的激素其實起不了很大的作用，正常的牛奶喝了以後也有可能升高激素水平，這個事情是很正常的。

　　激素、牛奶。這不禁讓我們想起了2010年聖元奶粉疑似導致嬰兒性早熟的事件。當時衛生部給出的調查結論是，奶粉中內源性雌激素不是導致性早熟的元兇，但是乳品行業專家王丁棉卻基於他的研究提出了不同的看法：

　　王丁棉：我也做過檢測，在用了之後它跟用抗生素一樣的，通過血液有部分會流進乳房，跟牛奶一塊出來。衛生部的上一輪聖元奶粉的性早熟給了結論，就是內源性激素不會導致性早熟。現在這種説法是不是有足夠的臨床實驗證據證明？我看缺乏説服力。

　　其實，我國每年生産3000多萬噸牛奶，誰都不敢説每一滴牛奶都是純凈無瑕的。當然，我們更願意相信、也打心底裏盼著我們每天都能喝到放心奶。面對質疑，中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承依然信心十足：

　　谷繼承：我認為它是個謠言，廣大消費者不要因為這一個謠言，影響咱們的消費，我們要理性的對待乳製品的這些話題，要相信科學，相信事實，通過正規的渠道、正規廠子生産的乳製品可以放心的食用。

　　當然，消費者有沒有信心，還要看每一個乳製品行業鏈條上的從業者們有沒有誠心。當一切隱患都被消滅在萌芽之中，當從奶牛到牛奶的一切過程都暴露在陽光之下，消費者自然也會對我們自己的乳製品行業展現出陽光般燦爛的笑臉。