廣州市中小學新學期今天正式開學。昨日，廣州市工商局公佈的2011年流通環節學校周邊小食品抽檢結果顯示，即食類非發酵性豆製品合格率僅50%，蜜餞合格率也僅68%，不合格項目主要在於菌落總數、大腸菌群超標，超限量使用糖精鈉和檢出日落黃著色劑等。

　　市工商局有關負責人就此特別提醒廣大學生謹慎購買和食用過度鮮艷的即食類小食品。希望學校和家長教育學生樹立食品安全消費觀念，謹防病從口入，防止食用不合格的小食品後出現損害身體健康的問題。

　　蜜餞逾三成不合格

　　不少中小學生都喜歡光顧校園周邊的士多買小食品，其質量究竟如何？廣州市工商局這次共抽檢學校周邊經營業戶銷售的234批次小食品。經檢驗，合格213批次，批次合格率為91%。

　　抽查發現，個別食品的質量狀況仍有待改善，其中合格率最低的是非發酵性豆製品（即食類），抽查20批次，不合格10批次，合格率僅50%。其次是蜜餞，抽查25批次，不合格8批次，合格率為68%。而即食水産品製品（魚幹）抽查10批次，不合格2批次，合格率為80%，不合格項目為日落黃；果凍抽查19批次，不合格1批次，合格率為94.7%。其它抽檢的炒貨食品及堅果製品、方便麵（即食方便麵）、熟肉製品、即食水産品製品（魷魚絲）、餅乾、醬腌菜、膨化食品、糖果和巧克力製品等質量良好，合格率均為100%。

　　從廣州市各區抽檢的情況看，合格率最高的區域是海珠區和蘿崗區，批次合格率為100%；合格率最低的區域是花都區，合格率為84.2%。

　　3批次産品檢出日落黃

　　廣州市工商局這次抽查發現，學校周邊小食品檢出的21批次不合格産品中，有6批次産品分別出現胭脂紅、檸檬黃、日落黃和莧菜紅不合格。

　　其中標稱生産單位為廣州市樂之園食品有限公司生産的“齊橈”金針魚、佛山市南海鹽步華園食品廠生産的“華達園”龍頭魚、長沙明亮食品有限公司生産的“泛龍”素牛筋等3批次産品檢出了不得檢出的日落黃。標稱生産單位為揭陽市僑園食品有限公司生産的酸甜芒果幹檢出檸檬黃含量超標；新興縣惠食樂食品有限公司生産的“惠食樂”金梅姜檢出胭脂紅含量超標；普寧市裏湖恒豐食品廠生産的“普豐”高山烏梅檢出莧菜紅和胭脂紅含量超標。

　　據介紹，胭脂紅、檸檬黃、日落黃和莧菜紅均屬於食品合成著色劑，沒有營養成分，在生産過程中容易帶入其他污染物，人體吸收多了會影響身體健康，對人體的風險高於天然色素。

　　蜜餞多發糖精鈉、甜蜜素超標

　　在21批次不合格産品中，有4批次産品糖精鈉和7批次産品甜蜜素不合格，主要集中在蜜餞産品，如標稱揭西縣棉湖永興食品廠生産的“永麗園”大阪話梅肉，新興縣鮮仙樂涼果實業有限公司生産的鮮仙樂檸檬片。

　　市工商局有關負責人介紹，糖精鈉除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退，對青少年的身體發育産生負面影響。甜蜜素作為一種食品添加劑，屬於非營養型合成甜味劑，其甜度約是蔗糖的30倍。少數企業為了降低成本，以高倍甜味劑替代蔗糖進行生産加工。長期食用超範圍、超量使用甜蜜素的産品會危害人體肝臟及神經系統，不利於身體健康。

　　此外，抽檢還發現9批次産品菌落總數不合格，1批次大腸菌群不合格。該類不合格情況均出現在非發酵性豆製品（即食類）産品。標稱重慶緣味食品有限公司生産的手制豆干、長沙縣泛龍食品有限公司生産的“泛龍”孜然羊肉香素食、新鄭市雙龍食品廠生産的“潮信”阿婆醬板鴨（素食）等。

　　據悉，菌落總數和大腸菌群都是微生物項目，食品細菌數量越多，越容易加速食品腐敗變質。食品中大腸菌群含量越多，間接表示有腸道致病菌污染的可能性。

　　目前，廣州市工商局已對檢測不合格的食品採取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。對本次抽檢信息具體情況及不合格名單，市民可上廣州市工商局官方網站查詢（www.gzaic.gov.cn）。

　　南方日報記者 胡良光

　　通訊員 葉華新 李璠

　　購買食品“三看”

　　消費提示

　　廣州市工商局提醒消費者購買食品注意“三看”：一是看包裝，購買産品時要查看包裝産品是否密封。二是看顏色，避免購買顏色過度鮮艷的食品。三是看保質期，儘量購買近期生産的食品。同時，請家長、老師教育小孩不要購買路邊小攤上的食物，要到證照齊全的食品商店、超市、商場購買保質期內的食品。