去年11月，隨著市場上食品原材料價格上漲，本市學生營養餐的價格悄然上調。對此，市教委有關負責人表示，面向全市中小學生中的家庭經濟困難學生伙食補貼辦法已經上報相關部門，爭取給中小學生發放就餐補貼。

　　近日，記者致電市學生營養餐管理辦公室獲悉，這項給中小學生的就餐補助沒有獲批，具體原因未作解釋。市營養餐辦公室有關負責人也表示，近期沒有對中小學生營養餐進行政策補貼的計劃。同時，隨著今年市場上食品原材料價格大幅上漲，北京中小學生營養餐的就餐標準再次上調。

　　記者從本市多家營養餐送餐公司了解到，從今年9月新學期開始，原來給小學校供應的每份7元的學生營養餐，正式調價為8元。

　　現狀

　　價格

　　成本上升營養餐漲一元

　　記者從市學生營養餐工作辦公室了解到，目前本市多數中小學生中午在校吃的午餐是由定點生産企業提供的學生營養餐，收費根據物價而定，價格一般由學校、學生家長和送餐公司協商確定。只有出現價格與質量嚴重不符的情況，營養餐辦公室才會予以調查。

　　去年11月，本市營養餐迎來了一輪漲價潮，伴隨物價迅速上漲，不少營養餐公司面臨成本大幅提高的壓力，學生營養餐已經調高0.5元到1元。今年秋季新學期開學後，共有46家學生營養餐定點生産企業。部分送餐公司將營養餐的價格“劃檔”，從6元到10元不等，大部分集中在7元左右。

　　近日記者從本市多家營養餐指定送餐公司了解到，還是因為物價上漲，學生營養餐再度作出調整，大部分7元一份小學生的營養餐上調為8元。

　　商家

　　漲價也怕送餐訂單減少

　　“開始也想扛，怕漲價後學校的送餐訂單減少，可是實在扛不住了，大米、面、油、肉類價格全漲了，從今年9月開始就把原來7元一份的小學生營養餐調到了8元一份。中學生營養餐飯量增大，按8.5元收費。”負責石景山區部分中小學營養餐供應的一家送餐公司負責人大倒苦水。記者了解到，這份漲價一元的營養餐供應標準為一葷兩素一份主食一碗湯。

　　此外，北京南四環附近一家送餐公司也將去年7元一份的營養餐調整為8元，由於價格上調，這家送餐公司改變了葷素搭配比例以吸引學校訂餐。

　　“一份8塊錢的營養餐，我們公司安排兩葷一素，比如一份紅燒雞塊、一份肉絲扁豆、一份粉絲小白菜、一份主食、一碗湯，換著樣兒搭配。”該公司負責人説。

　　調查

　　成本

　　部分農副産品調價三成

　　面對營養餐調價，多家營養餐送餐企業將其歸咎於物價上調。“包括米、油、面、肉等餐飲原材料價格比去年上調30%左右，不調價就達不到以往的標準，學生也吃不好。”北京某營養餐送餐企業有關人士説，原材料上調的壓力讓他們扛不住了。

　　為此，記者走訪了玉泉路批發市場及新發地農副産品市場。僅以金龍魚大豆油為例，根據市場報價顯示，去年10月與今年10月報價的金龍魚大豆油一箱差價近50元。去年10月中旬5L裝每箱4桶的金龍魚大豆油價格約為188元，而今年同等重量的金龍魚大豆油平均價格約236元。

　　此外，根據北京農副産品交易中心提供的去年10月中旬與今年10月中旬的生豬平均價格比較，去年北京市生豬收購價約13.00元/公斤，2011年10月中旬生豬平均價格則漲為18.62元/公斤。

　　儘管本市46家營養餐送餐企業的原材料均由市教委制定的供應企業京育中心統一供貨，但市場上農副産品實實在在的價格，已無疑影響了營養餐供應的各個環節，並直接拉動了營養餐成本。

　　質量

　　部分菜品“縮水”降成本

　　儘管部分送餐公司將營養餐提價，但仍有部分送餐公司與學校無法達成一致，選擇“死扛”。石景山區一位學生家長在一教育論壇上發帖，每天為孩子的午餐犯愁。“營養餐太差了，豬肉改雞丁，牛肉塊兒小了，雞大腿快變成雞翅那麼大了！現在每天早上都讓孩子吃得飽飽的才去上學。”

　　對於這位家長的抱怨，不少學生家長也有同感。記者近日在海淀區中關村附近兩所小學校門前現場採訪時，不少家長都擔心孩子中午吃不好，晚上吃太多又擔心變成小胖墩。“正是長身體的時候，多花點錢吃好點兒我們都理解。”家長吳女士接小孫子放學時説。

　　部分學生家長也都表示，原材料價格漲幅較大，營養餐價格適當上調可以接受，保證學生營養餐質量才是家長最關心的。

　　對話

　　北京市學生營養餐管理辦公室主任肖燕平

　　不調價只能減成本

　　針對學生營養餐價格波動的情況，北京市學生營養餐管理辦公室主任肖燕平表示，學生營養餐價格變動屬市場行為，具體定價由學校、學生家長和送餐公司協商確定，但學生營養餐須確保質量。

　　京華時報：部分營養餐配送企業從今年開始上調餐費價格，是否是經過市教委批准的？

　　肖燕平：營養餐收費方面根據物價而定，營養餐價格需學校、學生家長代表與營養餐公司3方協商確定。市教委不出面干預。

　　京華時報：在餐費上的指定沒有標準嗎？

　　肖燕平：很多年前，大概一餐還是5塊錢的時候，市教委制定過營養餐餐費標準，後來就取消了，跟著市場物價走。同時，要本著物有所值的原則。

　　京華時報：一些學生家長反映，部分送餐公司營養餐較去年沒有加價，但營養餐存在“偷工減料”的現象，您怎麼看？

　　肖燕平：現在的營養餐可以説5塊錢能吃一頓，10塊錢也能吃一頓，選擇價位低的，營養等方面肯定要差點兒。也不能説叫偷工減料，原材料價格增加，不調價只能減成本。

　　京華時報：針對營養餐漲價，市教委有什麼監管措施嗎？

　　肖燕平：學生營養餐必須要確保質量。如價格與質量嚴重不符，營養餐辦公室將介入調查。

　　新聞延伸

　　大學去年再獲補貼

　　今年10月1日，北京航空航天大學學生范祺鋒同學在“合一樓”吃早飯，遇到溫總理，在與總理交談時説“雞蛋好像5毛錢一個”，隨後網上有言論稱范祺鋒“説謊”，稱“北京的雞蛋怎麼可能那麼便宜”。

　　此後，北航的相關同學證實，北航的學生食堂價格的確很便宜，雞蛋確實5毛錢一個。“雞蛋價格之所以便宜，是因大學生食堂是有補助的，政府和學校都有補貼。”北航相關負責人表示。

　　記者採訪一些高校的大學生，多數學生都表示，在本校食堂吃一頓午飯的花銷僅5元上下。“一兩勺菜四兩米飯，比外面吃便宜很多。”

　　據了解，早在去年11月，市教委、市財政局就曾發文，對在京高校（包括部屬院校）家庭經濟困難學生發放一次性伙食專項補貼。伙食補貼發放將惠及本市共10萬大學生，所有獲得伙食補貼的學生可獲得400元的補貼。

　　與此同時，面對物價上漲，部分在京高校也有相關補貼政策。記者從北大、清華、首師大等高校了解到，學校食堂都是有補助的，除國家給予一定補助外，學校也要給予一定補助，飯菜相對於外界都很便宜，所以一般對外不辦飯卡，只供教職工和學生就餐。

　　然而，本市向高校發放餐獲補貼的同時，家庭經濟困難中小學生伙食補貼辦法沒有獲批。營養餐辦公室有關負責人也表示，近期沒有對中小學生營養餐進行政策補貼的計劃。針對逐日上漲的物價，家庭經濟困難的中小學生仍無法享受餐費補貼。

　　本報記者韓旭