●從業者稱今春仔豬疫情是“豬通脹”主因

　　●豬苗難養生豬出欄量少引發供需矛盾

　　●疫情背後折射出養豬藥物依賴、疫苗缺失

　　“最近肉價漲得太狠了。”家住佛山的張姨每天都會去市場買菜，但最近肉價的不斷上漲成為了她最揪心的事。

　　根據物價部門監測的數據，從今年6月份開始，豬肉價格明顯上漲，在一個月裏，生豬出欄價格每500克上漲了近1元，豬肉零售價漲了更多。“豬通脹”讓每個市民都感同身受。

　　近年來，中國的豬肉價格總是在上演著過山車行情，一下漲到天上，一下子又跌到地上。時下的一波大漲行情，似乎又在印證中國養豬如炒股的現實。如此瘋狂的行情無法成就一個行業的健康成長，也無法保證每一個參與者的收益。到底是什麼原因造成了此輪豬價的瘋漲？中國養豬業能否走出這種波動的怪圈？本報記者展開了調查。

　　文、圖、表/本報記者何濤

　　實習生徐婉琪

　　通訊員楊明偉

　　製表：張明俊

　　“肉價漲了一個多月了。”謝女士每天都要到家附近的市場去買菜。一個月前，她就感覺到豬肉價格不停往上漲。“五花肉每斤漲到了14元，精瘦肉每斤22元，排骨每斤23元。”此輪肉價的上漲並不限于一地，而是一輪波及全國的行情。

　　上漲時間圖

　　今年6月漲得最快

　　根據肇慶市物價局監測的數據顯示，6月22日，每500克生豬（良種，下同）出欄均價、豬肉批發均價分別為10.05元、12.10元，同比漲幅分別達61.33%、89.62%。受此影響，當日肇慶城區每500克鮮精瘦肉、肋條肉、排骨的零售均價分別為17.67元、13.33元、22.5元，同比漲幅分別為47.25%、66.63%、50.00%。漲幅大、持續時間長是近幾年來少見的。

　　肇慶市生豬養殖業規模，排在茂名市之後，位列全省第二。據當地有關部門統計數據，6月底，肇慶市生豬存欄量為263.26萬頭，同比增加2.97%，其中能繁母豬數量為22.15萬頭，佔存欄量的9.20%，同比增加2.91%。我們的調查樣本也選在了肇慶。

　　肇慶市物價局市場價格監管科負責人張訓紅説，這一輪豬肉價格上漲，是從去年6月底、7月初開始的。去年5月份豬肉價格進入谷底，去年7月上旬開始，價格緩慢上升。這種緩慢上漲的趨勢一直持續了數個月，一直到今年5月中旬，漲到了8.4元。

　　張訓紅説，6月份開始，生豬出欄價格開始跳躍式上升，5月份價格每500克是8.7元，6月初就漲到了9.2元，平均價格是9.15元。6月22日達到最高點10.05元。7月6日，由9.9元回落到9.75元，但7月13日又回升到9.85元。張訓紅説，目前肇慶市物價局對豬肉價格的監測由每週監測改為了每天監測。

　　歷史漲價

　　“過山車”幾年一次

　　張訓紅介紹，這幾年，豬肉價格一直都處於波動之中，不是漲得太高就是跌得太低。豬肉價格一直上演著過山車行情，讓參與這個行業的每一個人都無法預知自己的未來，只能跟著行情隨波逐流。

　　廣州市嘉禾生豬批發市場是我國生豬交易量最大的專業批發市場。2007年5月，由於豬源緊缺，豬肉價格也上演過一波瘋狂的行情。每天上午，幾千頭豬一到嘉禾市場就會被搶購一空。當年5月份，每天交易量只有六七千頭豬，比前一年同期下降了40%。生豬價格也天天上漲。嘉禾畜禽交易服務中心總經理黎桂滔近日接受媒體採訪時説，正常情況下，該市場每天的成交量在6800頭左右，但6月22日成交量才5000多頭，比去年的這一天少2000多頭。6月16日這天，該市場的成交量還錄得3710頭的歷史新低。

　　海口農工貿（羅牛山）股份有限公司是一家上市公司，該公司在海南省十幾個市縣建有四十幾個現代化畜牧養殖基地，擁有海南省最大的“菜籃子”工程基地、種苗生産基地和以畜牧業為主的農業科技示範基地。

　　養豬是羅牛山的主營業務之一。該公司對外公佈的數據顯示，豬肉價格的波動對該公司的業績影響明顯。公司控股子公司海南羅牛山畜牧有限公司2010 年度凈利潤較上年下降299%，主要原因是報告期生豬市場價格持續下滑、養殖成本、人工成本上漲幅度較大、運輸費用增加以及受自然災害不利影響等。去年，該公司生豬業務的毛利率為負0.72%。

　　但隨著今年豬肉價格的飆升，該公司預告今年上半年歸屬於上市公司股東的凈利潤比上年同期增長約135%到184%，盈利約950萬元到1150萬元。

　　物價部門

　　生豬出欄少肉價漲

　　對於目前這一輪豬肉價格瘋漲背後的原因，專家和業界有不同看法，肇慶市物價部門也進行了自己的分析。

　　張訓紅説，近期肇慶市物價局組織人員對鼎湖區三家規模化生豬養殖場和小規模養殖者及散養戶相對集中的鼎湖區永安鎮岐洲村進行了實地調研，並到市畜牧局、肉聯廠等相關部門進行情況了解和數據核實。

　　據調研了解，導致上半年肇慶生豬價格上漲的主要原因是全國範圍的生豬供需失衡，帶動肇慶市生豬價格不斷上升。就我省來説，全年生豬平均消費量缺口約2500萬～3000萬頭，缺口部分主要從北方省份調入。受過去幾年生豬價格于春節後大幅下降，生豬養殖普遍出現虧損和今年一季度部分地區仔豬死亡率較高的雙重因素影響，造成前期生豬補欄不足。

　　二季度，全省乃至全國生豬出欄量大幅減少，從而導致目前生豬價格大幅上漲的局面。雖然肇慶市上半年生豬出欄量較去年同期有所增加，但由於周邊城市需求缺口較大，拉動該市生豬價格不斷走高。

　　豬苗難養

　　仔豬成活率六成左右

　　“你們可能不相信，現在豬價很高，但養豬的人還有三分之一在虧本。”肇慶市一家大型種豬場的黃光強説，這主要是“豬苗難養”，仔豬的成活率不高，現在存活率可能是六成多，規模化的養豬場會更高，散戶可能連六成都沒有。小豬體重35公斤到45公斤這個階段是最危險的。

　　“主要是拿回來的豬苗很複雜，你不知道它身上有沒有病。還有就是小豬需要適應新環境，豬場技術手段也不夠。”黃光強説。

　　“市民説豬肉價格那麼高，我剛算過，如果每頭豬都能長大上市，利潤很高，但還要算沒有上市的豬的成本。”

　　今年2月抓回一頭小豬養大現在賣出，能賺多少錢？黃光強給我們算了一筆賬。

　　黃光強説，30斤的小豬的採購成本是630元，飼料成本要1000元到1200元，保健疫苗110元，還有人工要80元到100元。這樣算下去每一頭豬有四五百塊的利潤。但還要考慮一下成活率。“你拿100頭回來有60頭上市，成活率是60%，有的中途死掉了，還要減去死掉那幾十頭的成本。死去40頭，就算700元一頭，損失就是28000元。現在是30%的人在虧本，還有30%的人賺錢，另有40%的養豬戶是保本。有一部分豬場的存活率達到80%，存活率達不到60%就要虧本。”

　　黃光強從業的是一家國營豬場，仔豬成活率達到了九成多，算挺高的。

　　價格走勢

　　下半年或維持9元每斤

　　目前又有大量的參與者開始涌入養豬業。黃光強説，今年上半年，他的種豬場的母豬銷售量比去年同期翻倍，其中有三分之一是散戶在進貨。

　　齊魯證券的研報稱，5月份以來，生豬價格不斷上漲，生豬養殖呈現出暴利化。目前自繁自養每頭盈利已達到800元。與2008年一季度時利潤水平接近。在高利潤的刺激下，4、5月生豬養殖的補欄積極性增加。

　　對下半年生豬價格走勢，肇慶市物價局張訓紅分析説，生豬價格將會有所回落，但幅度不會太大，價格或將維持在每500克9元左右窄幅振蕩。原因之一是需求不振，生豬價格難再攀高峰。從6月底肇慶市生豬存欄量來看，下半年的生豬出欄量不會有較大幅度增加。隨著天氣逐漸炎熱，豬肉的需求受到一定的影響，過高的豬肉價格亦會促使居民轉向購買魚類、禽類等替代品。

　　而據肇慶市肉聯廠的統計顯示，6月份，該廠的生豬日屠宰量比4、5月下降了50頭，消費（需求）的減少，往往是價格下行的先兆，因此，下半年生豬價格繼續上升的可能性不大。其次，養豬成本高企，豬價不會大幅下降。

　　6月下旬，肇慶市仔豬價格高達750~800元/頭，加上飼料、人工、疫病預防、獸藥、死亡損耗等成本，一頭200斤的出欄生豬保本出欄價將會高達8.00元/500克左右，在供需關係沒有出現大逆轉的情況下，生豬價格難以有大幅回落。