南方日報訊 （記者/歐志葵）“涼茶市場下一步將會進行凈化，以後凡是未進入非物質文化遺産名單之列、未被認定的，都不能叫涼茶，只能叫植物飲料。”昨天，在涼茶成功申遺五週年暨涼茶文化與産業發展峰會上，廣東省食品行業協會會長張俊修如是説。

　　昨天，國內多家涼茶企業代表和專家學者們齊聚北京，共同探討涼茶産業的未來發展之路。記者從該峰會上獲悉，近五年來，中國涼茶産業翻番速度發展，截止去年涼茶飲料産業已達到2500萬噸，超過了可口可樂全球銷量。

　　據了解，嶺南文化的典型代表涼茶，在2006年成功入選國家非物質文化遺産。在眾多入選為國內非物質文化遺産中，涼茶在歷史文化與經濟産業高度融合，而且這一中國養生文化借助涼茶載體，傳播到美國、加拿大、東南亞、非洲等國家。

　　“2005年時，國內涼茶飲料不足100萬噸，在經濟統計中也沒有位置，2006年申遺成功，涼茶飲料以翻番的速度發展，2010年，涼茶飲料産業達到2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。”記者獲悉，涼茶作為非物質文化遺産的核心是其支撐涼茶的各品牌配方與專用術語，有關部門為了維護涼茶的健康發展，專門設計了一個保護體系：一是對涼茶秘方與術語的傳承制訂了嚴格具體的規則，企業不得將秘方隨便買賣，凡涉及秘方買賣必須上報並經過批准。二是制訂了保證産品質量的措施，三是建立涼茶專用植物原料的種植基地。“這些保護體系還以粵港澳政府文化部門名義向國務院作出了承諾。”

　　記者昨天獲悉，到目前為止，廣東涼茶企業被納入非物質文化遺産名錄的，共有51家，近年來，廣東涼茶年增速持續保持30%。據廣東食品行業協會會長張俊修透露，為保障涼茶産業健康發展，有關部門可能會考慮制定統一的涼茶生産安全標準。此外，“市場也將會進一步凈化，以後凡未列入非遺涼茶名單之列的，都不能叫‘涼茶’，而只能稱為植物飲料。”