新華網天津6月21日電（記者周潤健）22日是農曆二十四節氣中的夏至。民俗專家表示，夏至是農曆24節氣中最早被確定的節氣，也是中國民間重要傳統節日，稱為“夏至節”，在這一天民間有吃麵條、食粽子、吃餛飩等眾多習俗，並有“立夏日，吃補食”的民諺。

　　天津社科院教授王來華介紹説，夏至是24節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作“夏至”。《恪遵憲度抄本》中説：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”

　　夏至，不僅是一個重要的節氣，還是中國民間重要的傳統節日。王來華介紹説，夏至，古時稱“夏節”、“夏至節”。據稱，夏至是我國最古老的節日之一，有一種觀點認為傳統節日中的端午節就是源自夏至節。

　　夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。

　　舊時，古人十分重視夏至節，清代之前的夏至日全國放假一天，而宋代在夏至之日始，百官還放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺。”彩扇用來驅熱，香囊可驅蚊抑臭。

　　王來華表示，自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的説法，夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的説法。南方的麵條品種多，如陽春面、幹湯麵、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打滷面和炸醬面。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。”

　　夏至這天，除食麵食外，我國有的地方要食涼粉、涼皮，有些地區還要喝涼茶，吃荔枝、吃茶葉蛋，一些地方還有食狗肉的習慣。