豆漿粉精、聚寶糖加水就能兌出一杯香甜的豆漿

　　瀋陽市很多銷售豆漿的店舖，為了節約成本，在生産加工豆漿時，只使用了極少的黃豆或者是完全不使用黃豆，更多的是加入食品添加劑——“豆漿粉精”，讓一盆白開水變成“新榨豆漿”，這樣的豆漿完全沒有營養價值，而且長期食用還會對身體造成不良影響。

　　2斤粉精兌300斤豆漿

　　在瀋陽市南二食品批發市場內，記者找到了一個銷售食品調味劑的檔口。記者聲稱，新開了個豆漿店，想買點增味劑。店主隨即從櫃台下面拿出了一桶豆漿粉精。“你就買這種吧，這種粉精做出的豆漿味道好，你放一點到水裏就有很濃重的豆漿味道。”記者看到，這桶出産日期為2010年10月25日的豆漿粉精上面貼有QS質量安全證書，並聲明可以用於豆製品、豆漿、豆奶、維他奶、冷飲等食品添加。店主表示，在製作豆漿時只要放入豆漿粉精，豆漿被稀釋得再多，也有很濃重的豆漿味道和口感。

　　店主告訴記者，這桶兩斤裝的豆漿粉精，價格是50元，一桶最少也能兌出來300多斤的豆漿，夠你賣老長時間了。

　　原料壓根沒黃豆

　　“一般家庭中做豆漿時根本不會放這種豆漿粉精，所以購買的都是早餐店或者大酒樓用於免費贈送飲料的。”在和平區從事豆製品生意已經十多年的陳軍師傅説。

　　豆漿粉精是否真是由黃豆提取精華後製成的？15日下午，記者以購買者身份電話聯絡了生産廠家——廣東省陽東縣某化工工業公司的岑經理。經過討價還價後，岑經理答應，以每斤15元的價格向瀋陽發貨。

　　“我看你的産品説明上寫著，用黃豆提取物製成豆漿粉精，是真的嗎？多少黃豆提出來的一桶啊？”記者問道。

　　岑經理聽到記者的提問，笑了笑説：“你是第一天買黃豆香精啊？這你都不知道，其實我們哪有啥黃豆提取物啊，都是香精勾兌的，葡萄糖啥的。”

　　揭秘

　　雖然很香但味道膩人

　　過量使用會對身體有害

　　豆漿粉精是一種食品添加劑

　　記憶中的童年，早餐大都是香脆的油條加上醇香的豆漿。現在一些早餐店所銷售的豆漿，早就沒有了以前豆漿的那種醇香，取而代之的是一種雖然很香，但是卻很膩人的味道。

　　能將白開水變成豆漿，神通廣大的豆漿粉精究竟是什麼東西？

　　“説白了，就是一種食品添加劑。”陳軍説。這種産自廣東省陽東縣某化工工業公司的豆漿粉精，上面的生産配方十分籠統，只寫著主要成分為黃豆提取物、食用香精。“這樣的豆漿粉精就沒有寫清配方。瀋陽市場上還有一種豆漿粉精‘豆漿香精’，配方寫著葡萄糖、乙基香蘭素、乙基麥芽酚、香基。”

　　瀋陽市質檢專家劉教授表示，豆漿粉精實際上就是一種複合添加劑。如果是人食用的話，應該有限量，過量使用會對身體有害，如大劑量食用香蘭素可以導致頭痛、噁心、嘔吐，甚至能夠損傷肝、腎。

　　支招

　　如何辨別豆漿好壞

　　1、色澤鑒別 優質豆漿呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。次質豆漿呈白色，微有光澤。劣質豆漿呈灰白色，無光澤。

　　2、組織狀態鑒別 優質豆漿呈均勻一致的混懸液型漿液，漿體質地細膩，無結塊，稍有沉澱。次質豆漿有多量的沉澱及雜質。劣質豆漿漿液出現分層現象，結塊，有大量的沉澱。

　　3、氣味鑒別 優質豆漿具有豆漿固有的香氣，無任何其他異味。次質豆漿豆漿固有的香氣平淡，稍有焦糊味或豆腥味。劣質豆漿有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。

　　4、滋味鑒別 優質豆漿具有豆漿固有的滋味，味佳而純正，無不良滋味；口感滑爽。次質豆漿固有的滋味平淡，微有異味。劣質豆漿有酸味(酸泔水味)、苦澀味及其他不良滋味；因顆粒粗糙而在飲用時帶有刺喉感。

　　連線

　　大陸暫停超千種台灣“染塑”産品

　　國家質檢總局根據台灣地區公佈的情況，16日又增加了受塑化劑污染的問題企業及其相關産品名單，這使得因受塑化劑污染而被大陸暫停進口的産品達到1004種。當天，因涉塑化劑污染而被通報的企業增加8家，産品新增26種，新增産品主要為果汁飲料，果醬、果漿或果凍，膠囊錠狀粉狀産品。在這1000多種被大陸暫停進口的産品中包括多種兒童産品，其中有友華生技醫藥股份有限公司委託德瑞特生物科技股份有限公司製造的卡洛塔妮兒童綜合營養素，馬來西亞商食益補國際股份有限公司的超能兒童成長鈣片，台塑生醫科技股份有限公司委託昱倫生物科技股份有限公司代工生産的兒童金盞花復方錠、兒童固晶明復方錠等。

　　尷尬

　　六成食品添加劑無法檢測

　　食品監管亟待走出“無據可依”困境

　　沒有標準，檢測無據可依；標準滯後，監管無據可查；標準“打架”，守法無所適從……在今年的全國人大常委會食品安全法執法檢查期間，一些地方及基層反映，食品安全監管亟須走出標準缺失和落後的困境。

　　據了解，我國目前2200種食品添加劑中，有檢驗標準的只佔總數的近四成。這也就意味著，有六成食品添加劑無法檢測。

　　標準制定跟不上行業“潛規則”

　　南京的彙報材料指出：由於一些食品安全標準出臺不及時、不統一，導致監管“無法可依、違法難究”，特別是因缺乏食品安全標準和檢測方法，影響了食品安全事件的應急處置。“目前食品生産行業使用的標準，總體上滯後於科技發展和行業‘潛規則’的生成速度。”張家港市市長姚林榮也如此直言。還有一些地方提出，食品安全標準體系存在著産品標準、衛生標準、行業標準之間的互相交叉、矛盾、衝突。

　　力爭三年形成安全標準體系

　　隨隊進行執法檢查的衛生部食品安全綜合協調和衛生監督局局長蘇志接受採訪時説，根據食品安全法的要求，衛生部制定公佈了《食品安全國家標準管理辦法》，正在對現行食品標準進行清理完善。一年以來，已經制定公佈了新的乳品安全國家標準、一批食品添加劑産品標準以及《食品添加劑使用標準》等重要基礎標準，並已經安排了今年食品安全國家標準制修訂項目；計劃利用三年左右時間，完成清理整合任務，形成統一的食品安全標準體系。