重慶出現假豬蹄：豬皮裹肉棉線包紮(組圖)

豬皮裹住凍豬肉，再通過捆紮棉線，生産製作成“豬蹄膀”

作為食品添加劑的日落黃

　　有人用雙氧水和亞硝酸鹽製成“豬蹄膀”！昨天，市工商局就發現，雲陽有個小作坊正幹著這勾當，而且亞硝酸鹽超標48倍以上。市工商局鼓勵大家都來舉報食品安全問題，最高可獎勵10萬元。

　　豬皮包凍肉再捆棉線變豬蹄膀

　　4月26日下午，雲陽縣工商局執法人員發現，在雙江鎮青龍街道楊沙村5組，張某在租賃房內用雙氧水、亞硝酸鹽、日落黃等作為食品添加劑，添加到豬皮包裹的凍豬肉裏，再通過捆紮棉線，生産製作成“豬蹄膀”肉製品。

　　不過，這家小作坊無證無照，執法人員當場對這批“豬蹄膀”進行了快速檢測，發現亞硝酸鹽嚴重超標，執法人員立即責令當事人停止製作加工，將現場加工的139公斤“豬蹄膀”、32斤雙氧水及相關生産經營工具及原料暫扣，並迅速將樣品送到萬州計量質量檢測中心檢測。

　　檢測報告發現，送檢的兩個樣品，亞硝酸鹽檢測值分別超標達48倍和58倍，超標嚴重，屬嚴重不合格食品。目前，此案已移送公安部門處理。

　　市工商局副局長郭翔説，在開展食品安全百日執法專項行動以來，重點抽檢了乳製品、米、面、油等9個品種，共查獲不合格食品3萬公斤。

　　除了違法使用添加劑外，還有些經營者偽造食品生産日期。

　　警惕食品中這些項目不合格

　　在抽檢中，執法人員發現不合格的主要問題主要集中在這些方面。

　　比如，休閒食品，主要是菌落總數、酸價超標；葡萄酒的山梨酸超標、幹浸出物低於國家標準；火鍋底料和辣椒面等調味品檢出羅丹明B；蜜餞類檢出二氧化硫殘留量超標；腌臘製品檢出亞硝酸鹽殘留量不合格等。快速檢查出的不合格食品主要有，涼鹵製品的亞硝酸鹽超標；散裝銀耳的二氧化硫超標；血旺中違法添加甲醛等。

　　郭翔表示，針對常出現問題的乳製品、腐竹、粉絲、火鍋底料等20種食品，確定了10個檢測項目，如亞硝酸鹽、二氧化硫、硼砂等，進行不間斷的快速檢測，對散裝食品檢測的覆蓋面將達到30%。