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發佈時間:2011年02月25日 07:20 | 進入復興論壇 | 來源：廣州日報
網友上傳的燒麵條試驗圖片。
灰燼、氣味刺鼻等都不足以判定有添加劑
本報訊 （記者王丹陽）“在市場上買來麵條，浸濕後點燃，濕漉漉的麵條，立即燃燒起來，散發出皮毛燒焦的刺鼻味道。這種麵條被添加了食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等奇怪的東西，看起來好看，吃起來筋道，但你吃這樣一碗麵，就等於吃掉一隻塑料袋。建議：吃麵之前先拿火燒燒看，以免誤食塑料袋。”這則微博被轉發了2500多條，引發很多網友的恐慌。
昨日，曾實體支持科學公益項目“科學松鼠會”的果殼網在其官方微博“謠言粉碎機”表示，通過實驗證明，潮濕的麵條依然可燃，網絡傳言不足信。
“謠言粉碎機”稱麵粉的主要成分是澱粉和蛋白質，這兩種有機物都是可燃的，麵粉自然也可燃。
“謠言粉碎機”又將細面、粗面、麵片、米飯和饅頭分為A（濕）B（幹）兩組進行實驗。從圖片可以看出，實驗中，A組總要被加熱一會兒才能開始燃燒；b組需要的加熱時間則短得多；兩組中都是粗麵條最難被點燃，麵片最容易被點燃。
“謠言粉碎機”説，“不管麵條原來濕潤與否，燃燒部位的附近都是乾燥的，也就是説這些麵條都經歷了一個“受熱失水—乾燥—燃燒”的過程。它很好地解釋我們觀察到的實驗現象：乾燥的B組比濕潤的A組更易被點燃。
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