星級酒店高價月餅質量存隱患(圖)

　　“我花了238元買了一盒廣州香格里拉酒店的雙黃白蓮蓉,但回家看包裝盒上的説明時,才發現是一家不知名企業生産的”。日前,廣州消費者羅小姐向記者表示了她的擔憂,“這樣的月餅質量有無問題?安不安全?”

　　記者走訪廣州多家五星、四星級酒店,發現今年不少星級酒店的自有品牌月餅生産商,均換成省內一些不知名的,或二三線的生産企業生産。業內人士指出,由於生産原料、人工等成本上漲,今年大月餅生産商的“代工”費比往年提高至少10%-15%,部分星級酒店出於成本考慮,今年轉向尋找二三線企業生産,或部分訂單轉移到不知名生産企業生産。

　　【星級酒店月餅身價上漲】同樣品種售價比市場高兩三倍

　　記者日前走訪廣州多家星級酒店,看到很多酒店均已推出月餅預訂服務,在酒店大堂也擺出各款包裝精美的月餅展銷。

　　記者發現,在今年成本上漲的旗號下,多家星級酒店的月餅售價均已上調。據五星級酒店白天鵝賓館介紹,該酒店推出的8枚裝迷你蛋黃蓮蓉月餅,去年售價為150元,今年是180元,漲幅20%。

　　“去年還有200元以下的月餅,今年月餅全部在200元以上。”在走訪廣州香格里拉酒店時,該酒店月餅銷售人員如是告訴記者。記者在該酒店看到,今年香格里拉推出的月餅最低售價為208元,最高價為368元,其中200元以上、300元以下的佔了八成以上。月餅銷售人員告訴記者,該酒店今年推出的月餅每種均漲了10元,“價格貴了,但是物有所值。比如4枚裝的‘蓮峰觀月’雙簧白蓮蓉月餅以往是150g/個,現在是165g/個。”

　　同樣,花園酒店今年推出兩款高檔食材製成的月餅,售價高達428元/盒及328元/盒。

　　此外,記者從亞洲國際大酒店、白雲賓館等酒店了解到,它們推出的月餅價格均有上漲,漲幅在5%左右。業內人士透露,廣州各酒店月餅漲價是趨勢,整個酒店月餅市場有8成以上都是200多元一盒。

　　據了解,高星級酒店月餅走高端路線,同樣的月餅品種,酒店月餅售價比市場上的月餅售價高兩三倍。以傳統的雙黃白蓮蓉(4個裝)為例,香格里拉酒店月餅售價為238元/盒,麗思卡爾頓酒店月餅售價為188元/盒,而廣州酒家的月餅售價為108元。高星級酒店月餅的質量、材料、生産成本是否比老字號月餅高?對此,廣州某大型月餅生産企業表示,其實材料、質量、生産成本都一樣,所不同的只是品牌知名度。

　　【月餅代工費上漲】部分星級酒店尋找不知名企業“代工”

　　據了解,近年來我國對月餅生産進行規範和整頓,2008年實施月餅生産QS認證管理,即是月餅生産企業必須獲得QS資質,而QS對生産企業的規模、廠房面積、設備等均有一定要求。因此,由於許多星級酒店不具備QS規定的條件,近年來每年中秋月餅星級酒店、高檔酒家都外出尋找“代工”者。

　　記者日前走訪廣州多家星級酒店,發現多家高星級酒店月餅均是代工生産,如花園酒店的製造商是“廣東日美食品有限公司”,廣州香格里拉的製造商是“廣州新食代食品有限公司”,白雲賓館的製造商是“中山市怡豐食品廠”,亞洲國際大酒店的製造商是“廣州永業食品有限公司”。

　　據業內人士透露,往年省內外高星級酒店大多尋找廣東知名、大型月餅生産企業“代工”,如東莞華美、廣州酒家利口福、廣州粵皇等月餅生産企業均是高星級酒店代工熱門人選。然而,這是年不少高星級酒店紛紛將“代工”訂單分流到二三線或不知名月餅生産企業。

　　“今年月餅代工費上漲了,部分星級酒店出於成本考慮,選擇報價低的中小型生産企業。”有業內人士一語道破,這是今年部分星級酒店月餅選擇“代工”變化的內動力。

　　這一説法也得到生産企業的證實。據廣州酒家利口福公司內部人士介紹,今年由於月餅原材料價格漲幅較大,該公司對外“代工”費也相應提高10%—15%,而且還規定有一定訂單量才會接單生産。

　　該公司內部人士也透露,往年在該公司代工的部分高星級酒店,今年出現兩種新情況:一是將訂單分流,將一部分訂單放在廣州酒家利口福生産,一部分訂單則給其它不知名企業生産、代工；二是,在競標時,部分參與競標的中小企業報價低過大企業30%—40%,有部分高星酒店因此選擇低價者。

　　專家質疑

　　原料價格急漲低價生産月餅質量難保證

　　有消費者質疑,自己花了比市場老字號月餅還貴二三倍價錢買的星級酒店月餅,卻不是大企業生産的。在質量、食品安全方面能否得到保證?對此,有高星級酒店表示,他們月餅賣的就是信譽,産品質量肯定有保證的。

　　但事實是這樣嗎?

　　記者日前走訪某高檔酒家,該酒家月餅銷售人員向記者推銷時極力強調,該酒店月餅由“老字號”月餅廠家製作。然而記者在禮盒標簽上卻發現生産商為“深圳寶安區福永新美食加工廠”。隨後,記者上網查閱資料發現,在今年6月深圳市“端午節應節食品專項抽檢”中,該食品加工廠生産的“蓮蓉枧水粽”被查出含有國家明令禁止添加至食品中的硼砂。隨後,深圳市場監管局已查封企業庫存的不合格産品和原料,並監督企業召回不合格産品。

　　隨後,記者又與另一家月餅代工食品公司聯絡,該公司工作人員告訴記者,生産一個150g的蛋黃蓮蓉月餅,最低價可達0.96-0.98元/個。據該公司介紹,他們目前正為廣東、廣西香格里拉酒店和李嘉誠的某星級酒店“代工”做月餅。

　　對於這樣超低的報價,業內人士不解。廣州酒家相關負責人驚呼,“不可能”。該人士指出,現在蓮子從4.8萬元/噸漲到6萬元/噸,雞蛋價也翻倍了,“一個150g純蓮蓉月餅光原料成本,還不算加工費用都是這個價的10倍。”

　　某大型月餅生産企業有關負責人也指出,目前多家高星級酒店選擇代工企業,均是二三流或是不知名的生産企業,有部分生産企業還是未有月餅生産經驗,而僅是生産速凍食品之類的企業,他們生産月餅的質量管理、生産工藝、生産水平如何難保證；此外,今年各項糧食原材料大幅上漲,部分代工企業以極低價報出來搶單,屆時提供給星級酒店的是什麼原料的月餅,也很難保證。

　　南方日報記者歐志葵實習生廖豐