蒜價狠漲：市場規律還是人為炒作

　　“大蒜又開始漲價了！”這是在農貿市場上買菜的市民發出的感慨。近日，青島地區的大蒜價格再度攀升，開始了新一輪的漲價風暴。

　　記者走訪了多家農貿市場、超市發現，雖然不同的地點蒜價略有不同，但都有所增長，團島早市等農貿市場的大蒜價格為4元/公斤，新貴都農貿市場的蒜價為 4.5元/公斤。據了解，現在大蒜的批發價格已經漲至每公斤3.75元，比前些天的零售價格還要高。

　　飆升的蒜價自然影響了大蒜的銷量，去市場上買菜的市民在聽到高達八九元一斤的的蒜價後不免有些猶豫，有的少量購買，有的乾脆直接放棄購買或者轉向一些質量較差的便宜蒜，“現在買蒜也需要一兩一兩地買了。”一位市民苦笑著説。

　　據新華社全國農副産品和農資價格行情系統監測，全國大蒜價格經歷了一輪“過山車”行情：4月初至5 月上旬價格累計漲幅 24.8％；5 月中旬至6月中旬價格快速回落，累計降幅 17.6％；6月中旬以來價格再次大幅上漲，截至7月 18日累計漲幅 21.2％，再次升到5月上旬的價格高位。

　　到底是豐收還是減産

　　記者從萊西市農業局蔬菜站得到的數據顯示，2010 年上半年萊西市大蒜栽培面積約 3萬畝，蒜薹平均畝産達到750公斤，高産達到900公斤，比去年翻了一番多，是前年的五倍，直接為蒜農帶來經濟收入 1500多萬元，蒜頭平均單産950公斤/畝，總産達2850 萬公斤，也大大超過往年産量，豐産的喜悅挂在了每個萊西蒜農臉上。

　　但有中國蒜鄉之稱的濟寧金鄉公佈的數據卻與萊西大相徑庭：今年大蒜的種植面積為 58.5萬畝，比去年增加 10.5萬畝，大蒜幹蒜頭平均單産為 785.2 公斤，去年幹蒜頭平均單産為1096.7 公斤，比去年減少 311.5公斤，單産減幅為 28.4％，全縣總産為45.93 萬噸，比去年總産減少6.71萬噸，總産減幅為 12.7％，單産減少了將近三分之一，減産的信號同樣明顯。

　　萊西市院上鎮北辛莊村蒜農崔明達告訴記者：“大蒜生長期大約是8個月，要求的日照時間要長，溫度要高，今年冬天雖然是個寒冬，也有一部分的蒜農遭受了一些損失，但是我們也有辦法就是扣薄膜，一層不行就兩層，所以損失的並不大，蒜薹往年畝産能在一千五百斤左右，今年是一千二三百斤，而蒜頭只要不缺苗的話，基本的産量跟往年差不多。”

　　而據記者了解，進入 6月份後，鮮蒜就已經陸續上市，現在市場上賣的都是今年的新蒜。“我們都是等著上門來收購，現在的收購價格能達到4塊，這也是最近十幾天的事，往前低的時候也有賣2塊左右的，平均的價格也都在三塊五左右，我除了留下的蒜苗，手頭的都賣完了。”崔明達略帶喜色地説。

　　漲價原因仍難定論

　　記者調查了一些關於蒜價上漲原因的説法，主要是山東、河南、河北等主産區受“倒春寒”影響，大蒜産量減少，上市時間也有所推遲，市場上供不應求導致的。同時，由於大蒜有較高的殺菌效果，出口量增加而導致國內市場供應相對不足及人為炒作也是蒜價上漲的原因。

　　但也有人認為大蒜市場前兩年的連續價格偏低，價值與價格造成嚴重偏離，“今年的價格應該是一種市場經濟下的自然回歸，是一種價值規律使然。”一位業內人士説，在種植面積萎縮的同時，市場的需求量又在增加，供不應求的局面造成價格的回升，市場的供求關係決定其價格走高。

　　“我們沒有得到目前全國大蒜産量的數據，所以此次漲價的原因和未來價格走勢很難判斷。”一位農業研究所的工作人員告訴記者，儘管種植面積確實增加，但由於沒有官方或可靠的總産量數據，所以很難明確判斷影響價格的因素究竟是産量還是炒作。“如果説由於單産下降導致大蒜産量下跌，那麼其價格在今年秋冬季一定會漲得更高，這是由供需引起的。但如果是炒作因素佔多，那麼國家就應該採取更為嚴厲的措施加以整治，並對大蒜的産量有一個權威發佈，才能讓價格回落到正常水平。”他這樣表示。