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蘭州工商搗毀一黑作坊 黑油煎炸油豆腐(圖)

發佈時間:2011年06月17日 13:07 | 進入復興論壇 | 來源:中國新聞網


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圖為黑作坊製作的豆皮上面落著蒼蠅。魏公文 攝

圖為黑作坊製作油豆腐的黑鍋。魏公文 攝

  中新網蘭州6月16日電 (朱世強 魏公文)蘭州市工商局城關分局巡查大隊16日在一深街老巷查獲一處黑豆腐加工作坊,現場滿地污水、蒼蠅橫飛、酸臭刺鼻,執法人員現場查獲雙氧水、工業燒鹼等多種違規添加物。

  雙氧水讓霉變黃豆變白

  當日,記者隨執法人員一同來到該黑作坊。一路遍佈簡陋民房,走進一偏僻深巷,遠遠看到窩點的煙囪冒著黑煙,該窩點加工場地為三間簡易房,院內放有三四袋白色粉末的工業燒鹼。屋內,四壁甚至地面都被油煙、煤煙熏黑,裝有豆腐的成品用盆子或簸箕放在地上。

  記者目測,整個加工場地面積約有幾十平米,陰暗的生産作坊也同樣是工人生活區。在一不起眼的角落,破裂的黃豆袋子有豆子滾落在地。幾張沾滿污漬的桌子和凳子上放著豆腐成品,滿地的污水只能踮起腳尖行走。

  現場執法人員説,黃豆都是作坊老闆專門收購回來的,有的已經發黴,要讓霉變的黃豆變白,只要加雙氧水長時間浸泡,打出來的豆漿經過一張大濾網過濾,就能變白。 

  “黑油”煎炸製作油豆腐

  在另一間房內挂滿了一塊塊形狀各異的屜布。在一濕布上放著兩卷豆皮,沒有任何防護措施,上面落著蒼蠅。對於屋外的工業用氫氧化鈉(火鹼),工人説是用來洗屜布的。在屋檐下,放著一口黑乎乎的、被油垢覆蓋的大鐵鍋,裏面裝著深褐色的油,工人用這種來歷不明的油脂煎炸、製作油豆腐。

  當日,食品檢測中心工作人員現場對該豆腐皮予以檢測,結果顯示:其中含有氫氧化鈉和雙氧水。據介紹,誤服氫氧化鈉可致消化道灼傷、絞痛、血性腹瀉,嚴重可致休克、消化道穿孔,後期可發生胃腸道狹窄。

  經檢查,該窩點屬於無照經營,執法人員當場對違規食品進行銷毀,並對生産設施予以拆除。

  執法人員介紹,正規豆製品生産流程一般是精選大豆、浸泡、清理雜質、磨制、漿渣分離、生豆漿、煮漿、篩漿、點漿、凝固。最後根據凝固劑種類分別製成嫩豆腐類、老豆腐類、豆皮類等各個品種。凝固劑使用量必須遵照國家標準執行,否則食用後對健康有害。而在國家規定標準內添加食品添加劑是製作豆腐的必要程序,是合法的,原輔料必須是黃豆。(完)

責任編輯:黃田園

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