數據來源：中國海關

中科院人參項目科研場景照片

民間長期使用人參作為燉湯佐料

紫鑫藥業生産的以人參為原料的新資源食品及生産場景

　　9月4日，中國衛生部批准人參成為新資源食品，人參的應用將由單一的中藥材拓展到食品、飲料及保健産品等領域，範圍大幅擴大，中國人參産業迎來重大轉機。

　　人參在中國已有4000多年食用歷史，被稱為“百草之王”，歷代醫家視其為補藥“魁首”。目前，中國人參産量佔全球的70%，以東北尤多。但是，在另一方面，中國人參産值佔全球份額卻不足4%。

　　行業困局，人參賣了白菜價

　　“人參産量佔全球70%，産值份額卻不足4%。為什麼會有如此驚人的落差？企業産業化程度低、品牌競爭力弱，制約著中國人參産業的發展”

　　中國，是世界上最大的人參出産國。有關數字顯示，全球人參市場每年總産量1萬餘噸，中國佔70%，其中，吉林省因其得天獨厚的自然條件，種植面積達到15萬畝，年産量7700噸，佔全球産量的60﹪左右。

　　儘管是主産國，而且在人參資源多樣性上遠遠高於其他國家，但是中國人參在國際市場上所佔的産值份額卻極其微小。以2007年為例，全世界人參總産值達500億元，而中國的生産總值只有16億元，産值份額不足4%。

　　為什麼會有如此驚人的落差？

　　海關數據顯示：2011年，中國人參進口量是出口量的1/4，進口價格卻是出口價格的3倍之多。

　　更讓人難以置信的是，一直以來，相當一部分給韓國創匯的人參原材料是從中國購買的，加工後以成本價格的十幾倍甚至幾十倍賣到歐美、東南亞，同時大量返銷給中國。中國人參産量大、人參産業弱，人參行業“大而不強”的現狀令人深思。

　　相關專家表示，由於未形成品牌化、規模化和産業化，中國在國際人參市場中更多地只能充當“原材料提供者”的角色，韓國、日本的企業來吉林收購人參，人參的價格往往被壓得很低。中國人參行業在國際定價體系中屢陷被動，企業産業化程度低、品牌競爭力弱，已是制約著我國人參産業發展的主要瓶頸。

　　各方求解，突圍人參困境

　　“要推動我國人參産業發展，就必須擺脫目前人參作為單純原材料出口的現狀，在政府提供優惠政策的前提下，大力推進民族人參企業的發展壯大”

　　近年來，韓國的高麗參在中國熱賣，韓國正官莊紅參目前在中國主要城市都設有直營店，據韓聯社報道，2011年正官莊對中國的出口超過3600萬美元。和韓國人參熱銷形成鮮明對比的是，中國國內目前還沒有形成全國口碑的人參品牌。

　　來自吉林省質監局的數據顯示，吉林省人參年出口量約是韓國的20倍，但出口創匯額僅為韓國的1/20。據了解，韓國的人參食品佔整個産業鏈的90%以上，而中國的人參産業利潤80%以上靠原料銷售。

　　要推動我國人參産業發展，就必須擺脫目前人參作為單純原材料出口的現狀，而要想改變這一點，就必須在政府提供優惠政策的前提下，大力推進民族人參企業的發展壯大。吉林省近年來逐步加大在人參行業知名企業培育方面的力度，全力打造“長白山人參”品牌，目前已經初步形成了以“長白山人參”品牌為主體，龍頭企業自有品牌為子系列的品牌模式。今年9月6日-11日，在吉林省長春市舉行的第八屆東北亞博覽會上，各個企業推出新的人參産品，嶄露百花齊放的景象。

　　“特色産業的發展，勢必要依靠‘科技、文化'這兩個翅膀”，吉林省振興人參産業推進領導小組辦公室相關負責人表示，“吉林省將在進一步發展中通過施行産業機械化，來提高人參的加工能力和加工水平，使人參這個傳統的‘百草之王、中藥瑰寶'發揚光大。”

　　記者從吉林省政府了解到，到2015年，吉林省將力爭參業産值實現400億元，參農收入比2012年翻一番，人參産品普遍達到綠色、有機標準，精深加工量佔總量比重達到70%以上。

　　對於下一步的發展，吉林省延邊朝鮮族自治州農業委員會副主任張建表示，企業應加大在科技上的研發投入，“引導有實力的企業進入這個行業，加大對産品的研發，把人參的功效進一步搞清楚，做出功能性的藥物或食品或保健品。通過這樣來提高品牌，把人參産業做成一個支柱産業。”

　　在政府政策的指導和相關政府官員的推動下，企業聯合科研部門逐步加強科技研發力度。2010年11月11日，通化市政府、中國科學院長春分院、中國科學院北京基因組研究所、紫鑫藥業股份有限公司四方簽署《人參産業戰略合作框架協議》。在人參種質資源、人參育種、人參品種鑒定以及種植環境優化、人參標準化及人參産品精深加工等方面進行全面合作。在短短半年時間內，繪製出中國人參基因組圖譜，圖譜的繪製揭開了人參的神秘面紗，為人參的種植、防病、開發與人參産業發展振興提供了強大的科技支撐。

　　人參困局，各方求解。作為吉林省的特色産業，2011年人參産業實現産值133億元人民幣，較往年已經有了較快的增長。吉林省省長王儒林表示，“到2020年，吉林省將使人參産值實現1000億元。”

　　人參入食，行業迎來新曙光

　　“人參燉雞、泡酒，在民間人參很早就作為食品來使用。衛生部9月4日發佈批准人參進入新資源食品的公告，為人參開拓了新的領域，為人參作為新資源食品進行規模化生産鋪平了道路”

　　人參燉雞、泡酒，在民間人參很早就作為食品來使用，但是在整個産業的高度，人參在我國一直沒能通過批復進入食品領域進行規模化生産。據了解，人參在美國、日本、韓國等國家都可以作為食品應用。

　　人參不能進入食品領域的限制，制約了中國人參産業的發展。對此，吉林省委、省政府全力協調國家有關部委和國內知名專家，積極爭取國家支持，在2010年9月，吉林省開展人工種植人參進入食品試點工作，確定了敖東藥業等76戶企業為試點企業，257個人參食品為試點品種，涵蓋了茶類、飲料類、米類、酒類等10多個食品種類。為了進一步取得科學的數據和依據，吉林省政府指定長春中醫藥大學開展人參進入食品的適食性的實驗研究。

　　經過試點推行，2012年9月4日，衛生部正式發佈《關於批准人參（人工種植）為新資源食品的公告》。業內人士表示，行業需求將發生質的變化，我國人參産值可以在現有基礎上至少翻一番。

　　吉林省人參工程技術研究中心主任張連學對這個政策高度評價，他説允許人參進入食品範疇，這是吉林省乃至全國人參界和參農多年來期盼的。它將會造福更多百姓，極大地促進中國人參業的國際競爭能力，促進吉林人參産業的振興。

　　“國家批准人參可以入食對我們是一個好消息。”修正藥業參茸項目營運主管呂寧説，“以前只有我們省允許人參入食，不能到別的省去賣。現在市場一下子大了很多。”

　　由於人參不再局限于藥材使用，帶來的直接影響就是人參消費需求的劇增。紫鑫藥業董事長曹恩輝預計，“批准人參作為新資源食品後，國內需求將會有井噴式增長”。曹恩輝表示，此後，紫鑫藥業將加快推進市場推廣力度，爭取在人參作為新資源食品的競爭中搶佔先機。

　　一方面，市場的擴大對人參行業來講是利好消息，另一方面，面對未來人參市場擴大的趨勢，現有的人參産量不能滿足日益增長的消費需求，人參將會變得非常緊缺，供不應求的局面將會進一步加劇。

　　曹恩輝對記者説，人參獲准進入新資源食品，不僅意味著人參市場用量的劇增，也為人參産業規模發展的實現提供了前提，“這將極大地幫助和振興中國人參産業，相信人參産業的發展前景是巨大的、將大有可為”。