長江刀魚

    中國網絡電視臺消息：——天價刀魚：刀下留魚！

    解説：最高價格每斤八千，正是被稱天價的刀魚。

　　顧正武：就是現在這麼貴的時候，我們打也虧本。

　　朱發兵：這麼貴，還供應不上。

　　解説：魚市賣脫銷，漁民會虧本，天價刀魚究竟從何而來？

　　顧正武：12小時就打了兩條。

　　朱發兵：（價格）一年比一年高，但是貨一年比一年少。

　　解説：50年間，長江刀魚産量驟減，是生態惡化還是過渡捕撈？實行十年的限捕保護又為何收效不佳？

　　中國漁政執法人員：都是違法的深水網。

　　解説：長江三鮮，讓人垂涎三尺，如何不讓人望眼欲穿？

　　《新聞1+1》今日關注“天價刀魚：誰的製造？”

　　主持人（勞春燕）：大家好，歡迎收看今天的《新聞1+1》。

　　節目開始先帶您看一張圖片。這個魚大家認識嗎？刀魚，長江刀魚，著名的長江三鮮之一，刀魚、鰣魚和河豚並稱為長江三鮮。味道十分鮮美，不過曾幾何時刀魚也就是尋常百姓家的一道菜，幾塊錢就能夠買一斤，但是您知道現在刀魚得賣多少錢嗎？最貴的一斤要賣到八千塊錢，不折不扣，成了奢侈品。刀魚為什麼那麼貴？現在又是一個什麼樣的態勢？先通過一個短片一下。

　　季開祥（啟東市魚商）：老闆，魚有沒有的賣？

　　顧正武（漁船老大）：多少錢一斤？

　　季開祥：今天便宜了，三千五。

　　顧正武：三千五便宜了，三千五不賣，太便宜了。

　　季開祥：今天行情不好，搞了多少了？

　　顧正武：搞了兩條魚了。

　　季開祥：兩條魚，今天賠本了。

　　顧正武：那我們收不到也完了。

　　季開祥：三千五，三千五。

　　顧正武：三千五太便宜，三千五還虧本。

　　季開祥：虧本，這個沒有辦法。

　　顧正武：一共打了兩條，我費用都不止。

　　季開祥：費用都不止，這個就沒有辦法了，弟兄。

　　顧正武：四千五，四千五，四千五我也沒法賣，就是四千五，我今天也虧了，今天要六千塊錢開支。

　　季開祥：這個魚漂亮。不要説了，三千八，一句話，三千八。

　　顧正武：你就報個整數，四千，四千整數，我反正虧也虧了。

　　季開祥：反正我們老弟兄了，不要説了，差不多搞搞就算了，四千、四千，稱稱算了。

　　解説：買魚的季開祥，打魚的刀，他們口中以千元預算的就是長江刀魚，兩條四千。

　　記者：收這麼點魚，今天跑了一天，你覺得合算嗎？

　　顧正武：這個我怎麼講呢，合算不合算，也就是很難講，這個不是預料當中，賠本也是預料當中的事情，如果今天我想象當中能收個十斤八斤的，但是就是沒有，沒收到，收兩斤魚，但是這個兩斤魚，我一兩千塊錢也好賺。

　　解説：來自江蘇啟東的魚販季開祥乘坐快艇專門收魚，雖然很少，但是卻出手順利。當天中午成交，下午他就通過其他不讓記者拍攝的魚販迅速地賣到了無錫一家飯店。根據飯店介紹，這是幾天前一位不願透露姓名的客人訂購的，這八條魚分別以清蒸和紅燒的方式做成了兩盤菜，據説最終價格超過10000元。

　　記者：現在訂魚的人還多嗎？

　　某飯店負責人：訂的人可能這個季節的話不是太多，但是我們這個是有訂單才會去採購，就因為（江刀）價格比較貴，所以説（江刀）成本也比較高。

　　解説：一魚難求，價貴如金，寧去累死宅，不棄鮆魚額。早就名聲在外的刀魚如今被稱作“天價刀魚”。

　　朱發兵（惠民橋水産市場批發商）：現在這個盆裏面是二兩五的，今天市場上已經賣五千元（一斤），五千元左右、上下，但是現在大的家裏沒貨了，全部給人家訂走了，大的還貴。

　　記者：大的都是指多重的呢？

　　朱發兵：三兩的，正常的今年市場行情賣到六千八到七千元（一斤），三兩五的正常賣到八千元（一斤），四兩的就是八千多到九千元（一斤）。

　　記者：經營刀魚20多年的批發商朱發兵告訴記者，即使眼下的刀魚貴得離譜，但在市場上還是供不應求。過去刀魚只在江蘇和上海吃，不知怎麼的，現在全國各地都來要。另一方面，因為刀魚是野生的，不能養殖，所以産量越來越少，行情也越來越貴。而昂貴的刀魚也被細分為二兩、二兩五和三兩，共三個規格，而三者之間的價格相差一千元左右，而三兩以上的刀魚已經很難見到。

　　朱發兵：剛開始我們第一年賣的大刀魚一斤在30塊左右，一年比一年高，30到60，到80，到100多，到300多，這樣慢慢翻，一年比一年高，但是這個貨一年比一年少。

　　解説：刀魚之貴早已不是新聞，但今年則顯得格外吸引眼球，物以稀為貴正在逐步加碼。有媒體在採訪報道中提到，今年入春的時間比往年晚了一個星期，使得長江水溫未達到刀魚洄遊的條件，再加上乾旱等氣候原因，長江中下游的湖南、江西、湖北等地，刀魚産量都不高，這些都是刀魚産量減少的原因，而漁民們也因此將面臨17年來最嚴重的欠收。

　　主持人：因為産量每天不一樣，每天撈到刀魚的數量不一樣，所以刀魚的價格每天都是不一樣的。今天到底又是一個什麼樣的價格？我們也採訪了上海刀魚行的一個工作人員，來聽她説一下今天的價格。

　　工作人員：一兩的都沒有了，現在都沒有一兩的了。二兩五的是兩千七一斤，大概要十斤給你兩千三，最低了。

　　記者：三兩的也沒有？

　　工作人員：三兩的要三千多。

　　記者：最近還有沒有降價的可能？

　　工作人員：市場一直是這個價格，過兩天估計也便宜不了。

　　主持人：三兩的三千多，注意這是水産市場裏的一個價格，事實上在飯店裏最貴要賣到八千多塊錢一斤，比去年貴了兩千多塊錢，去年的價格其實也不便宜，也要六千多塊錢一斤。可以説刀魚的價格一直都是在高位運行，為什麼價格那麼貴？簡單説起來，物以稀為貴，還是供求關係決定的。一方面，現在需求量很大，不只是長江邊上的人們吃刀魚，現在是全國的有錢人都要吃刀魚，刀魚甚至都成了一種身份的象徵。另外一個原因産量很大，小到什麼樣的程度？半天才撈上兩條，接著往下看。

　　解説：幾乎為零，雖然今年的捕撈期還未結束，但是江陰漁政部門的工作人員卻用這樣的詞來總結今年刀魚産量。作為當地漁民一年中最好的創收來源，物以稀為貴的刀魚在收益上能比過大半年的勞作。但是今年很多漁民已經對接下來的捕撈成果不抱什麼希望。

　　記者：怎麼才兩條？

　　顧正武：12個小時就打了兩條。

　　記者：下了多少網？

　　顧正武：下了六次網了。

　　記者：一網才打這麼點兒？

　　顧正武：一網就打這麼多，沒有魚。就是説現在船也多了一點，産量就少了。

　　解説：打了20年魚的顧正武，早些是在江陰那邊捕魚，那時候一網下去就是十多斤，不過因為魚越來越少，現在他不得不跑到長江口來淘金。記者見到他時，他已經在長江口水域反復作業三天了，貴如黃金的刀魚對於他來説卻可能意味著虧本。

　　記者：你現在這一條能賣多少錢？

　　顧正武：兩千塊錢左右。

　　記者：就這一條兩千塊錢？為什麼這麼貴？

　　顧正武：這魚少，魚如果説不貴的話，那我們就沒法搞了，就是現在這麼貴的時候我們打也虧本。

　　解説：顧正武這條船是130多噸的現代捕魚船，一天下來柴油就得半噸，加上九個船員和漁具，費用得六千塊。顧正武説，如果一個漁季下來不弄個百十來斤就得賠本。而今年被很多專業人士稱為17年來收成最差，實際上它已經是一個瀕危物種。

　　顧若波（中國水産科研院淡水漁業研究中心）：現在主要是因為歷年來過度的捕撈，還有是水質的變化，沿江生態環境的破壞，還有一個航道的運輸增加，這是引起長江刀魚資源下降一個主要的原因。

　　解説：截至目前，雖説長江刀魚的總體漁獲量並沒有確切的統計數據，但是在淡水漁業研究中心資源研究室主任施煒綱眼中，下降早已是顯而易見的事情，而這種下降不是什麼直線下跌，而是呈幾何基數下降，這證明我們對刀鱭資源的利用已至極限。

　　據江陰市誌記載，江陰長江刀魚年捕獲量1956年最高，達174噸，至1987年也有106噸；2002年後，年産量則不足百噸，去年江陰刀魚的捕獲量不足0.5噸，僅為高産期的0.28%。而一份來自中國水産科學研究院淡水漁業研究中心的資料顯示，1973年長江沿岸江刀産量為3750噸，1983年為370噸左右，2002年的産量已不足百噸。

　　當年刀魚吸引大家的舌頭，如今刀魚吸引大家的眼球，這樣一句無奈的總結也是長江三鮮的共同命運。刀魚、鰣魚、河豚，這是古時候就得到世人稱讚的長江三鮮。如今，刀魚以天價面市，而鰣魚和河豚則更多地出現在舊聞之中。在上世紀50至60年代，長江鰣魚和河豚的産量都達到了上百噸，但是從80年代後卻逐年下降，自1996年開始，長江鰣魚和河豚就幾乎銷聲匿跡。

　　主持人：從吸引舌頭變成了吸引眼球，從歷史上來看其實刀魚一點都不稀罕。我看了一下歷史資料，歷史上刀魚曾經佔到了長江魚類捕撈量的35%到50%，也就是説從長江裏撈上來的魚當中1/3甚至於1/2其實都是刀魚，在江蘇段這個比例更高，達到了70%，一點都不稀罕，可是現在刀魚卻成了稀罕物。

　　這裡必須要指出一點的是，刀魚並不是一夜之間就少了的。回顧一下過去40年刀魚産量的變化，1973年刀魚産量是3750噸，到了1983年就變成了370噸，到了2002年不足百噸，而到了現在有一個形象的説法，半天才能夠撈上兩條刀魚，今年是17年以來收成最差的一年。現在到底是一個什麼樣的態勢？為什麼會出現這樣的情況？接下來連線中國水産科學研究院淡水漁業研究中心資源研究室主任施煒綱先生，施主任您好。

　　施煒綱：您好。

　　主持人：現在刀魚産量逐年下滑的態勢到了什麼樣的程度？

　　施煒綱：以幾何基數在下降，尤其今年普遍反映了這個産量極低，漁民基本上捕不到刀魚。

　　主持人：已經到了這樣一個程度，如果不採取措施，刀魚會不會就徹底沒了，就消亡了？

　　施煒綱：這種可能是完全存在的，因為根據70年代到80年代，80年代到現在，每隔十年基本上下降的速率都是以減半下降的，也就是説每隔十年這個産量就得下降一半。所以目前不到百噸的狀況，估計再有十年或者十年之內，長江刀魚跟長江鰣魚一樣，在長江裏面肯定是見不到了，也許十年以後我們只能到博物館去看它了。

　　主持人：更加談不上嘗鮮了？

　　施煒綱：那是。

　　主持人：為什麼會出現這樣一種局面，是過度捕撈還是長江水污染引起的或者是別的什麼原因？

　　施煒綱：數量的逐年下滑，當然原因無非一個是水環境質量問題，另外也加上一些非科學的捕撈，這兩種因素綜合在一起的。但是如果真要分主次，我感覺環境問題更為突出，對它的影響更為嚴重。因為現在的捕撈産量跟歷史上的捕撈産量比，只是一個零頭都不到，可是因為刀魚很有特點，它是一種洄遊性的魚類。它每年從東海進入長江口，從長江口開始就往上洄遊，去尋找它的産卵場，要經過上海市河口區，然後要經過江蘇省的整個長江江段，還要經過安徽省的大部分長江江段，基本上要洄遊到安徽省安慶市以上一直到鄱陽湖湖口那一段，基本上就是它的産卵區。當然歷史上它可以跑得更遠，歷史上曾經可以跑到洞庭湖去産卵，現在洄遊距離越來越短，事實上正因為它是洄遊的，在整個洄遊全程中間，如果説長江沿線哪怕有一公里或者兩公里這麼很短的一塊水域中間，一旦出現水質狀況不好或者水域污染事件，刀鱭洄遊就過不了這個水域，使得整個洄遊活動終止。洄遊活動終止以後緊接著的連鎖反應就是當年的魚苗産量會大量下降，也就是魚苗的産量幾乎沒有。所以説刀魚的洄遊環境問題很重要，要保持整個洄遊全程水質都能夠達到我們國家漁業用水標準，在這種情況下它能通暢地到達産卵場，這樣刀魚魚苗的産量就有可能保證在一定的數量之上。所以説環境問題是一個很突出的問題，現在整個長江總體水質現在還沒有導致讓長江刀魚絕跡，但是不排除還是有這個可能。

　　主持人：施主任，我們待會兒還要繼續連線。我現在先要帶大家看一個片子，因為確實正如您所説的，對於刀魚來説，環境污染是一個很大的問題，但是除了環境污染以外還有一個非常突出的問題，那就是漁民們佈下的天羅地網。我們也通過一個短片再來了解一下。

　　解説：2月25日，今年江蘇省發放刀魚特許捕撈證的第一天，上午9點多，就有漁民來到常熟市漁政站匍匐（音）分站諮詢。今年江蘇省刀魚特許捕撈從3月1日開始到4月20日結束，一共有51天，全省共發放刀魚捕撈證配額700多張。而為了保護長江刀魚資源，漁政部門對特許捕撈船隻使用的魚網做了嚴格規定。

　　戴振國（常熟市漁政站副站長）：上級規定是4厘米以上，網目尺寸是4厘米以上，但是我們這邊正常使用的都是4.8厘米左右的。因為我們這邊江段的潮流比較急，所以我們使用是4.8厘米的，這樣有利於捕大留小，就是大的（刀魚）捕起來了，小的（刀魚）從網目裏面能夠鑽過去，這是保護資源一種最有效的辦法。

　　解説：長江刀魚是典型的洄遊魚種，每年春天從大海洄遊長江，逆流而上，最遠可達洞庭湖産卵。當年秋天，孵化後的小刀順流返回近海，長到第三年再洄遊入江。但從上個世紀90年代初，湖南、湖北江段基本上找不到洄遊的刀魚了。1996年左右，江西安徽江段也形不成魚汛了。

　　顧若波：因為它現在從長江口到上面，要過千層網，現在網的網具也好，捕撈強度增大了，它往上面越來越少，越來越少，所以到上面就幾乎見不到刀魚了。

　　解説：我國從2002年起沒有刀魚洄遊繁殖季節，長江上就實行限捕，只有持特許證的漁船才能捕撈刀魚，而且對於漁船做出了嚴格的規定，但是效果依舊不理想。每年春暖花開的季節，長江刀魚從大海洄遊到長江裏産卵，首先要經過上海崇明縣陳家鎮團結沙港口這片水域，團結沙也因此成了漁民和魚販最為集中的地方。

　　就在最近，在團結沙東側的一處堤岸，記者發現了這張五六十米長的網，網眼最密處伸不進一個手指。

　　漁民：（網眼）最小的2厘米，基本上刀魚網就是這樣子。

　　解説：當地漁政部門表示，雖然在刀魚捕撈期間，各級部門開展了多次執法，但由於崇明水域大，船隻多，違規操作難以杜絕，再加上今年刀魚價格再創歷史新高，大量無證捕撈船舶、三無船舶可以説展開了一場捕撈混戰。

　　3月26日上午9點，上海漁政和海警部門的12艘執法船從崇明、衡山漁港碼頭出發，前往長江口的北港執法，10點半，巡邏船就發現了三艘深水張網的無證捕撈船。深水網又深又密，連刀魚幼苗也一網打盡，捕獲的最小刀魚才手指那麼長短。

　　中國漁船31008船漁政執法人員：查到兩三條吧，都是小的啊，都是違法的深水網。

　　解説：無證人員甚至還在執法人員收繳深水網時用刀割斷纜繩，阻撓起網，但是即便如此，漁政部門沒收的違規魚網還是很快堆滿了甲板。

　　據悉，截止到3月26日，上海漁政、海警已組織聯合執法五次，查處案件86起，罰沒款30多萬元。在長江沿岸的崇明、寶山和浦東等地都派駐巡航船24小時執法。

　　主持人：面對這場捕撈刀魚的混戰，到底我們應該怎麼辦？怎樣來保證刀魚的數量？繼續來連線施煒綱主任。施主任，聽説您在限捕和禁捕的問題上觀點很明確，就是應該禁捕刀魚，是這樣嗎？

　　施煒綱：是的。

　　主持人：為什麼？

　　施煒綱：因為從刀鱭近年的捕撈産量和捕撈區域來看都大大縮小，捕撈區域已經縮小了2/3，區域現在比較少，主要涉及到上海和江蘇省，以前可能還涉及到江蘇、安徽、江西等等。所以如果禁掉，從漁民的轉産轉業或者從漁民的生産影響面等等來説比以前好辦了一些，因為區域小了，人數也少了。但是從另外一個程度講，因為像長江鰣魚已經沒有了，刀鱭按照現在的下降速度，早晚也是要走這條路的，也就是説我們管理部門最終還是會下定決心要走出這一步，就是刀鱭徹底完全禁捕。

　　另外還有總資源的層次，其它一些魚種，比如説中華鱘等等，人工繁殖都已經突破了，可是長江刀魚還沒有完全突破，所以它的種子，也就是它的遷徙來源只能從長江裏取得，所以這一點點的種子質量，天然的種子資源庫，長江所起的作用在刀鱭問題上一定要禁捕。

　　主持人：所以保護刀魚的意義不僅僅在於説滿足人們的口腹之欲，同時它還有保護物種的意義。剛才專家也提到了，刀魚到目前為止只能野生，不能夠人工繁殖，所以如果有一天見不到江刀了，再花多少錢都再也不能夠享受到刀魚這樣的美味了，嘴下留情。