如何讓骯髒不堪的地溝油，徹底遠離我們的餐桌？這是本報聯合騰訊網徵集兩會民生熱點話題時網友們投票比較多的一個選項。記者注意到，今年全國兩會，已有多名政協委員提交建議，為治理“地溝油”，保障餐桌安全開出“藥方”。

　　本報北京特派記者劉璞 石小磊 仇惠棟

　　>>現狀

　　地溝油産量每年300萬噸

　　日前南京餐飲商會專門就地溝油問題，發出行業倡議書，要求行業單位的餐廚垃圾做到密閉無滲漏存放、清運；廢棄油脂必須交由有合法資質的公司處理回收。但這仍然難以消除廣大食客心中的憂慮。

　　記者了解到，全國人大代表、皇明太陽能股份有限公司董事長黃鳴，今年兩會上提出了《關於切實加強地溝油、餐桌垃圾管理的建議》。他在調研中發現，地溝油價格僅是純正的花生油價格的20%，成為低檔飯店的搶手貨。根據媒體此前的報道，現在每年地溝油産量為300萬噸，如果以每公斤5元計算，總産值高達150億元，巨大黑市利益使很多人鋌而走險。

　　昨日做客搜狐兩會訪談的嘉賓、北京海糧鴻信生物能源科技有限公司董事長黎東坦言，作為地溝油正規回收的從業者，他對如今街頭餐館的油很不放心：“從2005年以後，在北京地區中型的餐館，我都會有選擇的進出。小的餐館我基本上不進出，因為我知道它的厲害……”

　　建言1：不留空子，各部門要協同作戰

　　全國政協委員、河南省政協副主席龔立群曾擔任鄭州市副市長，那時候也分管食品安全這一塊，他在昨日接受搜狐兩會訪談時直言，“若説政府這幾年沒有下勁去管食品安全問題，我倒不這麼看，各級政府還是努力的。關鍵是我們現在在管理上缺乏統籌規劃。”具體到地溝油問題，他進一步闡釋道：地溝油提取一個環節，是由市政市容部門來管理的。它有製造部門，還有加工部門，還有運輸部門，還有銷售部門，每一個環節你要監管不住，都會帶來危害。而就是要設立統一的檢測機構，裏面也涉及一個檢測成本高低的問題。

　　“造假的手段變化越來越多，政府的管理部門也需要與時俱進，另外，現在食品安全的問題，也不是一個部門去下勁就可以管得住的。”龔立群委員建議，本著保護消費者利益、保護老百姓的食品安全這個大前提，各部門各司其職，該管的一定要管到位，讓它不留一絲縫隙，交叉的部門，則要能協作起來，把這個縫隙堵死。“有了這樣的一個管理措施，我想管理應該能夠到位。”

　　建言2：強制餐館加裝油水分離器

　　全國政協委員、河南省政協副主席龔立群希望政府能夠對症下藥，推介了“油水分離器”這一技術手段。這一儀器安裝在賓館後廚，油水分離基本可以達到98%。他希望，政府能夠立法規定，餐飲必須加裝這一儀器，作為從業的前置審批條件。開業之後每天定時、定量、定人把從泔水中分離出來的油，按照正規的渠道進行回收，由專業企業加工成工業用油。他希望對於這一措施實施政府給以資金補貼。黎東介紹，其實地溝油“渾身是寶”，他們企業回收的地溝油，就是全部用於生産生物柴油。

　　“可以讓政府強制國企如中石油、中石化收購餐飲垃圾處理廠生産的生物柴油，並仿傚西方國家在原油煉製的柴油中強制添加生物柴油，”全國政協委員韓聖浩表示。用地溝油生産生物柴油是一個很有前景的産業，這樣能夠從根本上解決“地溝油”問題，將地溝油牢牢吸住不再流向餐桌。

　　建言3：要求餐館投保食品安全險

　　全國政協委員楊超認為，要通過強制性食品安全責任保險來推動食品安全。建立強制性食品安全責任保險制度，是對政府食品安全監管體制的補充，不僅能在食品安全事故發生後及時地補償受害消費者，減輕政府的財政壓力，而且對於促進提高投保企業的安全生産管理水平具有重要作用。

　　楊超委員介紹，一些發達國家和地區都強制實行了食品責任保險，比如我國台灣地區就規定了食品責任強制保險，為解決食品安全問題提供了一條市場途徑。