27日，大部分香港人已經結束春節假期開始“返工”（即上班）。回味龍年春節，歡樂富足的春節背後，是內地全力以赴確保節日期間內地對港生活必需品的穩定供應和質量安全。對此，香港澳門各界給予高度評價。

　　全國政協委員、香港中華總商會會長、新華集團主席蔡冠深表示，一直以來，中央高度重視保障供港物資，我們非常感激。過節時，中央尤其關心農副産品、水電煤氣等基本物資，確保香港市民新春佳節時有充分的供應。更重要的是，中央十分重視供港物資尤其是食品的安全和品質。蔡冠深還表示，在人民幣升值、港幣跟隨美元貶值的經濟環境中，在香港面臨通脹壓力下，充足的內地物資供應以及合理的價格有助於香港平抑物價。

　　全國政協委員、香港中國商會主席、經緯集團主席陳經緯也表示，過去幾十年，包括香港回歸祖國這15年來，中央一如既往地從數量、質量等方面保障對香港的生活必需品物資供應，即便是在內地比較困難的時候，仍然全力以赴保障對香港的必需品供應，我們發自內心感謝中央的關懷，也感受到祖國的溫暖。

　　長期以來，受自然環境限制，710萬香港居民所需的蔬菜肉禽、飲水煤氣等基本生活必需品主要靠內地供應。為保證港澳市民歡度春節，中央在農曆龍年佳節來臨之前再次統一部署內地供港澳鮮活農副産品相關工作及應急工作機制。今年1月11日至13日，按照中央政府要求，商務部副部長鍾山率代表團專程赴港調研內地農副産品供應。在香港調研內地農副産品對港供應期間，鍾山表示，對香港農副産品供應事關香港民生及穩定，中央政府歷來高度重視此項工作，要求做到保障供港農副産品穩定供應和質量安全。

　　2011年，供港農副産品企業克服原材料和勞動力成本上漲、人民幣匯率升值等影響，較好地保證了對香港農副産品供應，取得積極成效，全年內地供港活豬146.4萬頭、活牛2.87萬頭、活雞246.2萬隻。另外，糧食、蔬菜、雞蛋、牛奶、飲用水等農副産品對港出口也保持穩定。根據香港方面檢測，內地供港食品合格率在99.999%。

　　香港特區政府食物及衛生局發言人説，十分感謝中央政府一直以來高度重視和關心內地供港食品的安全，以及供港農副産品（特別是活豬方面）的穩定和充足供應。2011年，內地供港活豬佔香港整體供應94%，內地供港活牛佔香港整體供應100%。其中，我們注意到活豬拍賣價已由2011年7月最高達1844港元一擔，回落至2011年12月平均1425港元一擔。而2011年的蔬菜售價也大致保持平穩。

　　此外，在商務部和國家質檢總局的大力支持下，內地合資格的供港冰鮮牛肉加工廠的數目已經增至6間。發言人表示，相信擴大食物供應來源，使産品種類更加多元化，將更有效穩定香港食物的供應和價格。近期香港市民關注到香港的食品價格，中央政府對香港維持穩定而充足的食品供應，將有助於舒緩價格上升的壓力。

　　澳門特區政府民政總署管理委員會主席譚偉文告訴記者，澳門居民所需的鮮活食品，包括蔬菜、肉禽等主要靠內地供應。內地與澳門的相關部門長期保持緊密聯絡及交流，並建立了完善的機制，確保供澳食品的穩定及質量安全。“在資源匱乏的澳門，我們很幸運得到中央政府的關懷和內地各地方政府的支持，讓當地市場的鮮活商品供應穩定，質量也有保障。”

　　據商務部統計，去年全年內地供澳活豬、活牛、活雞佔澳門市場需求的100%，糧食、蔬菜、雞蛋、牛奶、飲用水等農副産品對澳出口保持穩定。根據澳門方面檢測，內地供澳食品合格率達100%。

　　被稱為“兩南”的南粵集團和南光集團是內地供澳門鮮活商品的主要代理商。多年來，兩家公司積極配合中央政府政策，在面臨成本上升和通脹壓力的情況下，主動承擔社會責任，力保市場充足供應及質量安全。

　　南光集團董事長、澳門中華總商會副會長許開程接受記者採訪時表示，澳門地區生活必需品的穩定供應，關係到澳門同胞的切身利益，關係到澳門地區的繁榮穩定。長期以來，中央政府高度重視澳門市場農副産品穩定供應和質量安全，國家各有關部門、代理行及供澳口岸和澳門有關部門已建立並完善了一套産品質量安全保證和可追溯體系，充分保障澳門市場民生物資的安全穩定供應和滿足澳門同胞的消費需求。

　　澳門的原水超過95%來自內地，澳門的供水安全近年由於受到鹹潮上溯影響，充滿不穩定因素。今年春節，上遊各骨幹水庫蓄水量嚴重偏低，致使澳門自來水鹹度出現上升。

　　粵澳供水專責小組澳方組長、特區政府港務局局長黃穗文表示，中央政府和內地水利部門為保障珠澳供水安全，即使上遊面臨無水可調的困境，仍然克服各種困難實施水量調度，務求加大下游流量以補充各水庫庫容。

　　珠海竹銀水庫于去年落成啟用，並參與了對澳供水和蓄淡調度等工作，在冬春保障供水安全方面發揮了重要作用。截至今年1月中旬，竹銀水源系統已向珠澳地區輸水約8000萬立方米，讓澳門供水安全繼續得到保障。

　　“澳門是一個資源缺乏的小地方，為保證市民的起居生活無憂，城市正常運作，中央及內地各級政府費盡思量，確保澳門的水、電正常供應，糧油食品、蔬菜、生豬、活牛等食品無間斷、保質保量的供應，”澳門中華總商會理事長高開賢表示，“作為澳門市民，我們完全明白，澳門的成就與穩定有賴國家的支持和配合。”