上午8：00 史俊琴辦公室

　　只要不外出，每天上午8點史俊琴都會準時來到辦公室。十年時間，延安市食品藥品監管局從白手起家發展到現在，有太多的事情需要她這個一把手拍板處理。

　　上午10：00 延安市街頭

　　雖然有忙不完的事務，但史俊琴總要擠出時間親自帶人查藥店、看餐館。在一家中型餐館，史俊琴仔細檢查了這裡的整改情況，操作間原先黑呼呼的頂棚已經重新裝修，地面的排水溝也從明溝改成了暗溝，唯獨看不到消毒設備。

　　餐館老闆：設備（消毒櫃）已經訂過了，但還沒有回來。

　　延安市食品藥品監督管理局局長史俊琴：這個還不能換證，不允許換。下一步你把消毒櫃上去以後，給你換證，繼續保證你的經營，也祝你生意興隆。

　　不符合原則的事堅決不能辦。十年來，延安市沒有發生一起藥品安全事故靠的就是這樣的鐵面無私。

　　延安市食品藥品監督管理局局長史俊琴：我們監管3個藥店的精力也比不上1個餐飲店監管耗的精力。所以在當前來説，這個（食品安全）是擺在我和我們班子成員面前的重大問題。

　　下午3：00 延安市局會議室

　　下午一上班，史俊琴就召集局黨組成員開會，主要議題是研究制定延安市小餐飲業和農家樂的管理辦法。

　　史俊琴：（小餐飲）必須要有通風設施設備。

　　記者：通風設備他要達到哪一個（標準）？

　　史俊琴：法（《食品安全法》）裏規定特別明顯。國家規定有規範的東西，但咱們現實中根本達不到。

　　目前，延安市共有7000多家餐飲服務單位，大部分是小餐館，其中農家樂有200多家。如何讓這些點多面廣的小餐飲業規範運行？執法人員怎樣依法監管？制定出符合實際、有操作性的管理辦法是史俊琴現在迫切想解決的問題。

　　延安市食品藥品監督管理局局長史俊琴：按照標準，提高門檻，逐步進行規範，確保延安人民群眾以及來延遊客特色飯菜的飲食安全。

　　下午6：00 史俊琴辦公室

　　已經到了下班時間，史俊琴依然在修改小餐飲業和農家樂管理辦法的討論稿，並不時上網查找資料。也許不久，這個地方性管理辦法就會由她手下的300多名執法人員去執行，數萬名餐飲從業人員將受到影響，200多萬延安老百姓將享受到更加安全、規範的餐飲服務。