林勇勝作客“創文實惠我看見”系列訪談。

　　市食藥監局新聞發言人作客本報報網直播室時透露:《廣州市廢棄食用油脂管理辦法》明年有望出臺

　　“消費者對食品安全是零容忍的，因為即使有99%的食品是合格的，碰到了1%的不合格食品，對個體的傷害也是100%。我們覺得還是應該做到防止它發生，這就需要各個環節，從農田到餐桌都把好關。”

　　本報訊  在廣州創文過程中，食品藥監部門為保護市民權益做出了哪些努力？“地溝油”人人喊打，如何防止其流向市民餐桌？昨日下午，廣州市食品藥品監督管理局副局長、新聞發言人林勇勝作客廣州日報“創文實惠我看見”系列訪談節目，在廣州日報報網直播間跟網友進行零距離的交流。

　　食品流通抽檢合格率92.85%

　　據林勇勝介紹，在創文期間，他們開展了打擊非法添加非食用物質，乳製品的專項整治，小餐館的規範性經營等多種專項行動。林勇勝透露，今年到目前為止，食品流通抽檢合格率是92.85%，農産品達到99.19%。

　　他又表示：“我剛剛提供了一些食品合格率的數據，數據只是發生率，而消費者對食品安全是零容忍的，因為即使有99%的食品是合格的，碰到了1%的不合格食品，對個體的傷害也是100%。我們覺得還是應該做到防止它發生，這就需要各個環節，從農田到餐桌都把好關。”

　　餐飲業使用合法添加劑也應明示

　　針對網友們普遍關心的防止地溝油流向餐桌的問題，林勇勝透露，該局正在&&制訂《廣州市廢棄食用油脂管理辦法》，目前已經完成徵求意見工作，正在走立法程序，按計劃，明年將以地方政府規章的形式正式出臺。

　　林勇勝坦言，目前地溝油檢測鑒定指標尚未明確，給監管帶來一定難度。目前該局主要加強對餐飲企業“一進”（食用油購進）和“一齣”（廢棄油脂處理）這兩個口進行監管。

　　林勇勝説，《辦法》徵求意見時，有市民表示應該重獎舉報者，甚至不設上限，“我個人非常支持這一觀點，這樣才能調動全社會的力量來打擊違法行為”。

　　食品添加劑引發的安全問題也是社會關注的焦點。林勇勝説：“我們要求企業採購經批准的添加劑，銷售給客人時，要在菜單或顯著位置明示這道菜有沒有添加劑、什麼樣的添加劑。”

　　網絡銷售假藥很難監管

　　“現在造假者可謂不擇手段，尤其是網絡、快遞等越來越方便，這些正在成為假藥新的違法流通渠道。甚至一些小的醫療機構自製的藥品也通過這些渠道進行銷售。”林勇勝説。

　　他表示，在實體經營渠道中，監管部門對藥品經營者的臺賬、倉庫等都有一套監管措施，但網上交易這些措施卻很難奏效。更讓他們為難的是，有的違法藥品網站註冊地在A地，服務器在B地甚至海外，銷售行為又在另一個地方，這些監管職能如何進行劃分，還需要在法律層面上進行探討。