中廣網北京10月13日消息（記者李欣）據中國之聲《新聞縱橫》報道，籌備計劃長達3年的國家食品安全風險評估中心將在北京成立，這是一個什麼樣的中心，對於中國的食品安全又能起到什麼作用？

　　食品安全風險評估，主要是針對食品、食品添加劑中的生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特徵描述、暴露評估、風險特徵描述等等。

　　國家食品安全風險評估中心在2009年《食品衛生法》頒布之前就已經有了籌建的計劃，經過了將近3年的努力，終於要在今天（13日）舉行正式的成立儀式。這個中心已經成立了多個部門的理事會，未來將主要採用理事會的方式對風險評估中心進行管理，開展風險評估工作，日常的管理工作由衛生部履行。

　　根據09年頒布的《食品安全法》，衛生部在09年組建了由醫學、農業、食品、營養等方面專家所組成的國家食品安全風險評估專家委員會。這些專家委員會的成員今後也將承擔國家食品安全風險評估工作，參與制定與食品安全風險評估相關的監測和評估計劃，擬定國家食品安全風險評估技術規則，解釋食品安全風險評估結果，開展風險評估交流，以及承擔衛生部委託的其他風險評估相關任務。

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波表示，食品安全風險評估就像是有了天氣預報，對有可能出現的災難性安全問題進行預警。而今天正式打開大門的食品安全風險評估中心只是風險評估系統的其中一環。

　　羅雲波：從比喻上來講就像天氣預報一樣，對災害如果一點預見性都沒有，一旦災害出現的時候就會造成很大的損失。食品安全的監管也要構建一種防禦性的體系，整個風險評估中心這個中心是一個機構，但是風險評估的工作是一個系統。這個系統包括幾個部分：一個部分是叫做風險監測，通過監測可能引起食品安全一些方方面面的因素，通過風險監測把這些因素都把它摸的很清楚，然後用這些風險監測的數據在風險評估中心分析可能會出現什麼問題，分析的結果對於高風險的要進行風險管理，風險預警。除了風險管理以外還要進行風險交流，就是把這些風險要跟消費者要跟老百姓進行互動，告訴你可能會出現什麼問題，那麼讓你知道危害有多大，能夠做好防範。