在公安部統一指揮下，近日，浙江、山東、河南等地公安機關首次全環節破獲了一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個省的“地溝油”犯罪網絡，搗毀生産銷售“黑工廠”“黑窩點”6個，抓獲32名主要犯罪嫌疑人。一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的地溝油黑色産業鏈浮出水面。（9月14日《經濟參考報》）

　　説起“地溝油”，人們無不痛恨有加。畢竟食用油與億萬民眾的生活密切攸關，試想：當我們吃的是食物因為油質問題有可能致癌時，還會有基本的安全感嗎？食品安全大於天，任何一起食品安全事件都有可能造成“蝴蝶效應”，加劇人們的不信任感，引發大面積的心理恐慌。

　　近幾年，國家雖然在食品安全管理上重拳頻出，且加大了懲處力度，但此起彼伏的食品安全事件還是讓人有種“無從下口”的感覺，一方面源於黑心製造商對於暴利的追逐，另一方面，也和監管部門反映遲滯有很大關係。如何讓民眾吃得安心、放心，將是一項長期而艱巨的任務。

　　此次“地溝油”事件暴露出屬地監管的弊端不容忽視，由於目前實行的是食品安全屬地監管制度，一旦出了本省，監管部門就鞭長莫及，因此，亟需由國家食品安全監管部門&&，建立全國食品監管聯動制度，形成一張大網，在任何一個地方發現食品安全問題的苗頭，各地監管部門聯手，在最短時間內予以查處和扼制。

　　“地溝油”本無罪，有罪的那些黑心加工者、銷售商。打著生産“生物柴油、飼料油”的旗號，幹的卻是毒害他人身體的勾當，對於這樣的造假企業和違法者，再嚴厲的懲罰都不為過。但處罰不是終極目的，還百姓一個安全的就餐環境才是最為重要也是最為關鍵的。堅決剷除問題食品的黑色産業鏈，當刻不容緩。來源光明網-光明觀察)