中國網絡電視臺消息：看了上面的片子，我想很多人都會對之所以出臺這樣的一個新標準，有所了解，但是也有人會問，既然都是牛奶標準，那麼，為什麼我國的標準和國外的標準能夠如此懸殊呢，這背後到底有什麼不為人所知的內幕呢？我們接著往下看。

    記者：我手中的兩種牛奶，一種是我們常見的所謂常溫奶，這種奶是使用高溫消毒滅殺細菌，更為利於保存，因此對牛奶細菌指數的要求相對較低，而這種就是所謂的巴氏奶，就是採用75到85攝氏度的低溫消毒工藝滅殺細菌，這種牛奶口感要好于常溫奶，但是保存時間比較短，同時對牛奶的質量要求也更高

    而正是這兩種處理牛奶的方法也導致了標準的差異。在國外，很多人喜歡喝沒有經過處理的原奶，所以國外不少國家採用的是低溫消毒，也就是我們所説的巴氏奶。據不完全統計，目前，在發達國家，巴氏奶的市場份額佔到了90%左右。而在我國，由於奶源分佈不均，通常都要長距離運輸，這就要求牛奶的保質期要長，所以我國採取的是高溫消毒的方式，目前這樣方式佔到了90%。

    國家奶牛産業技術體系首席科學家 李勝利：我國北方佔了奶産量的百分之85，北奶南運，你全都用冷鏈(不現實)。

    也正是這樣的現實情況，使得我國的生奶標準與國外有不小的差距。而這還只是一方面，就在新國標在社會上引起爭議後，從事牛奶質量改良研究的奶業專家王加啟，就開始著手查閱其他國家的生乳標準，在這個過程中的一個發現讓他感覺十分震撼。

    中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所 研究員 王加啟：就這麼薄薄的一本文件，美國最先公佈是1924年，一直到2009年，更新了27版。

    王加啟告訴記者，無論是産業發展，還是制度建設，中國都和發達國家間都存在很大的差距，面對消費者的質疑，有關部門應該進一步完善相關制度。

    中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所 研究員 王加啟：美國最近一些年是兩年一更新，那麼我們需要多少年，去達到一個標準，我們肯定要做到心中有數。

    視頻編輯：謝佳欣 文字編輯：張雙玲