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發佈時間:2011年05月07日 14:16 | 進入復興論壇 | 來源：國際在線
國際在線消息（記者 喬全興）：2011年中國餐飲産業發展大會7日發佈分析報告稱，去年度中國餐飲百強企業營業額近1396億元人民幣，比上年增長近12％。
報告指出，中國餐飲企業在資源整合的市場競爭環境下，企業差距逐漸拉大，百強餐飲企業的市場集中度進一步提高，營業額超過10億元的餐飲企業數量不斷增加，已從2009年26家增加到2010年的36家，其中前10強餐飲企業營業額達到667.22億元人民幣，佔2010年百強餐飲企業總營業額的47.8％。
報告還顯示，由於2010年餐飲企業原料成本、人工成本不斷上漲，且由於市場競爭激烈，餐飲企業無法通過提價方式來抵消成本上漲壓力，餐飲行業利潤出現下降。
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