衛生部等6部委聯合下令 麵粉增白劑51起禁用

　　衛生部等6部委聯合下禁令

　　中國網絡電視臺綜合消息：衛生部等6部委昨天聯合下文對“麵粉漂白劑”説“不”。今年5月1日起，麵粉漂白劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣禁止使用。這比此前徵集意見稿中的最後期限12月1日提前了7個月。

　　去年12月15日，衛生部發佈徵求意見稿，擬於今年12月1日起在麵粉中禁用增白劑，引起了麵粉增白劑存廢的爭議。昨天，衛生部網站刊登6部委的聯合公告：撤銷食品添加劑“過氧化苯甲酰”和“過氧化鈣”。公告説，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠,方可列入允許使用範圍的規定,經審查,食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術上的必要性,現決定予以撤銷。

　　公告要求，自2011年5月1日起,禁止在麵粉生産中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣,食品添加劑生産企業不得生産、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣；有關麵粉小麥粉中允許添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣的食品標準內容自行廢止。此前按照相關標準使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的麵粉及其製品,可以銷售至保質期結束。

　　增白劑能使麵粉賣相好

　　記者獲悉，上個世紀90年代，麵粉增白劑被大量使用，主要目的是防止麵粉霉化和進行漂白，能使麵粉賣相好，饅頭蒸出來白得誘人。這種添加劑能破壞麵粉中的類胡蘿蔔素、葉黃等色素，而且易燃燒，但當時在國外也廣泛應用，科學實驗也證明，適量添加對人體無害。但由於部分企業添加不規範，不排除人體過量食用添加劑的可能，存在損害人體肝臟的危險。1997年歐盟全區禁用這種食品添加劑。

　　2400種添加劑允許使用

　　據悉，目前國家允許使用的食品添加劑多達2400種，主要目的是改善食品的色、香、味及防止食品發黴。據行業協會統計，2010年全國食品添加劑産量在710萬噸左右，同比增長約11%，産品銷售額約720億元，同比增長12.5%，出口創匯約32億美元。