疾控中心:鐵強化醬油不存在安全問題 將繼續推廣

　　中國網絡電視臺綜合消息：昨天中國疾病預防控制中心召開關於鐵強化醬油的媒體通氣會，邀請權威專家對目前社會上的一些質疑進行逐一解釋。專家表示，所謂鐵強化醬油會造成中毒、會造成副作用的説法是沒有任何理由的。

　　中國疾控中心介紹，我國各類人群的平均貧血發生率達到20.1%，其中婦女、兒童和老年人人群貧血發病率高於全國平均水平。缺鐵和貧血會導致兒童生長髮育不良，特別是智力發育遲緩，還會導致人體虛弱無力，免疫和抗病能力下降。2004年以來，衛生部門已經在九個省市自治區內進行推廣應用，一年以後吃鐵強化醬油的人群中，貧血率比原來下降30%以上。

　　最近，網絡上流傳一種説法，既然只有20%的人貧血，那就是説80%的人不貧血，難道80%的人也要去吃鐵醬油嗎？對於這種疑問，營養學專家、中國工程院院士陳君石表示，不缺鐵的人吃鐵醬油會發生中毒和不良反應完全是一種誤解。營養學家都知道，身體缺乏某種營養素的時候，對這種營養素的吸收率就高，不缺乏的時候它就不怎麼吸收甚至於完全不吸收，通過糞便排出。“一家三口人假如母親和小孩是需要補鐵的，爸爸不需要補鐵，但是一起食鐵醬油一點問題沒有，因為他不需要補鐵，就會從身體裏面排出去。”

　　專家表示，目前鐵醬油不存在過量的安全性問題。我國目前醬油中鐵強化劑的強化水平遠遠低於國際糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會2007年制定的食物強化應用的允許上限。其提供的鐵40毫克每人每天的使用量是安全的，我國現在從鐵強化醬油補進去的鐵不超過4毫克每人每天。

　　是否每個人都要強制補鐵？中國疾控中心介紹，目前，加入項目內的醬油生産企業不到20家，鐵強化醬油市場份額至今尚不足2%。因此，我國目前市場上鐵強化醬油的實際狀況，只是多了一個醬油品種，市民多了一份選擇。今後，推動鐵強化醬油的任務還很艱巨。