美國青年蒂姆哈里斯是唐氏綜合徵患者，卻在家鄉開辦屬於自己的餐館。他或許是世界上唯一一位身份如此特殊的智障老闆。

　　開餐館

　　餐館位於新墨西哥州阿爾伯克基市，名字就叫“蒂姆的餐館”，有17名僱員，2010年10月開業。

　　蒂姆每週在餐館工作6天。德新社記者前去採訪時看到，營業時，他站在餐館門口接待客人，領位途中不時與客人聊上幾句。

　　餐館的氛圍相當溫馨，贏得客人好感。點餐過程中，“小小的快樂一天”早餐、“兩個世界之最”沙拉等餐點名稱也讓人感到輕鬆愉悅。

　　菜單上有一道菜是其他餐館所沒有的：擁抱，且免費。蒂姆快樂地擁抱在餐館就餐的每位客人。父親基思哈里斯説，蒂姆是個“非常善於社交的人，很外向，喜歡圍著人打轉”。

　　圓夢想

　　唐氏綜合徵又稱21-三體綜合徵，是由常染色體畸變導致的出生缺陷類疾病。患者主要臨床特徵是智慧障礙、體格發育落後和特殊面容，可伴有多發畸形。如存活至成人期，則常在30歲以後出現老年癡呆症狀。

　　蒂姆現年26歲，自孩童時代就夢想著擁有自己的餐館。父母希望他能像普通孩子一樣長大，於是讓他上普通高中、考大學。基思説：“作為家人，我們希望他擁有屬於自己的、獨立的生活。”

　　高中時，蒂姆展現出烹飪才能，同學們以學校有史以來的高票推選他為“家常菜之王”。上大學後，他選擇攻讀烹飪和辦公室管理，為日後的事業發展打下基礎。

　　不過，他的父母考慮了整整10年時間才決定投資蒂姆的餐館。基思説：“蒂姆倒不怎麼擔心。他專注于經營自己的生意。”

　　存“野心”

　　蒂姆的座右銘是“如果你擁有夢想，就能夠做到”。事實上，“蒂姆的餐館”開張不久就在當地創出名氣。很快，美國有線電視新聞網(CNN)、《人物》雜誌對蒂姆做了專訪。

　　基思説，世界各地的人們通過蒂姆的個人網站留言，鼓勵他，對他所做的工作表示感謝，稱讚他“令人敬佩”，並給他發送虛擬擁抱。

　　被問及是否對現狀感到滿意時，蒂姆給出肯定的回答，並説自己喜愛目前的工作。“我喜歡看到客人在這裡享用晚餐，感覺舒適。”

　　不過，蒂姆並不滿足於目前的成功，而是希望把“蒂姆的餐館”做大。當記者問他想把分店開在哪時，他回答：“全世界。”（喬穎）