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一旦發生毒蘑菇中毒，救治貴在神速。毒蘑菇中毒具有一般食物中毒的特點，中毒初期易被誤認為一般的食物中毒，且中毒初期的胃腸激惹症狀也會被誤認為是胃腸炎等其他病症。
蘑菇中毒表現
食用毒蘑菇後約經過0.5-0.6小時的潛伏期出現噁心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛等症狀，可伴多汗、流口水、流淚等表現，和(或)黃疸、貧血、出血傾向等體徵，少數患者發生瞻妄、呼吸抑止，甚至昏迷、休克死亡。
中毒後，應採取以下急救措施
蘑菇中毒尚沒有解毒的特效藥，關鍵是迅速排除毒物，主要方式是催吐、洗胃、導瀉、灌腸。
1.立即撥打急救電話，並保留毒蘑菇樣品供專業人員救治參考。
2.在等待醫院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然後採取催吐措施如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。為補償反復嘔吐發生的脫水，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖“糖鹽水”，補充體液的丟失，防止休克的發生。
3.對已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息。為患者加蓋毛毯保溫。
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