本報訊市民日後外出就餐，需擦亮眼睛看看餐具的品牌，是否屬於不合格産品。日前，市衛生局公佈第三季度餐飲具集中消毒單位衛生監督監測結果：檢查63家企業，42家合格，21家不合格，不合格率超過三成。此外，市疾控中心還對企業的消毒餐具進行抽檢，超過80%合格，不合格原因主要為檢出大腸桿菌。

　　食品安全已列入市政府“十件實事”之一。根據今年餐飲具集中消毒單位衛生監督監測專項工作方案，今年每個季度都會對全市所有獲得工商營業執照的餐飲具集中消毒單位開展監督檢查。市衛生局通報指出，這次監測63家企業，其中21家不合格，原因主要是佈局、操作流程、選點不符合規定。“有些企業廠房選在了居民區，這不符合規定。”市衛生監督所傳染病監督科負責人説。

　　另外，有些企業還在回收、除殘渣、消毒、包裝等操作流程上不合規。上述負責人表示，“比如一些企業沒有設置獨立的消毒餐具包裝間，這就很可能在包裝操作時，造成消毒餐具重新污染，達不到消毒效果。”此外，根據衛生部相關規定，消毒餐具企業的廠房面積要在200平方米以上，而不合格企業中有的面積僅在100平方米左右。

　　那麼，市面上的餐具衛生情況又如何呢？記者從疾控部門獲悉，今年前三季度共監測了181間餐飲具集中消毒單位，採集各類樣品1931份，對感官指標、大腸菌群、烷基（苯）磺酸鈉等項目進行了檢測。“第三季度消毒餐具的衛生指標抽檢結果顯示，超過80%企業的消毒餐具都是合格的，不合格的消毒餐具主要是檢出了大腸桿菌。”相關工作人員説，大腸桿菌是一個指標菌，檢出就説明消毒餐具受到了污染，因此判定為不合格。

　　據了解，市衛生局已經將不合格企業的名單通報給了工商局和食藥監局，要求餐飲單位停止使用不合格企業的消毒餐具。