（關注暑期生活）通訊：加拿大孩子暑期快樂學廚藝

　　新華網溫哥華７月２８日電（記者黃曉南　馬曉澄）有些孩子參加暑期學習是為了能在下學年提高課業成績，但在加拿大不列顛哥倫比亞省的“廚藝暑期學校”裏呈現的則是一番完全不同景象，老師正在向一群兒童傳授各種烹飪知識和技藝。

　　這所名為“饑餓烤爐”的廚藝學校一年多以前才成立，但課程對象則涵蓋了兒童、有志成為廚師的青少年，以及期望提高廚藝的成年人。今年暑假期間，學校有大約１２５名４歲至１５歲的孩子參加烹飪培訓，既有半天課程，也有全天課程。

　　學校創辦人黛比 特內在接受新華社記者採訪時説，她在閱讀了一篇有關兩名紐約女性如何將廚藝課堂帶到兒童家裏的文章之後，決定創辦一所廚藝學校。但跟這兩名紐約女性不同的是，特內找到了一個固定地點。

　　記者看到，通過簡單學習，孩子們很小就可以在廚房幫媽媽的忙，他們會給蘿蔔削皮和清洗，或準備沙拉。年齡大點的孩子明顯會更深入地參與到廚房中去。有些１０歲的孩子還會做“藍帶雞排”、法式洋蔥湯，他們還會幫著清理廚房垃圾。

　　廚藝老師達恩 布萊恩説，她之所以來到廚藝學校工作，是因為廚藝會令人終生受益，把它教給孩子們十分有意義。她認為每個人不管從事何種職業都應該知道廚藝基礎知識。她説：“我還發現參與過整個烹飪過程的孩子們，能對食物做更好的選擇。他們傾向於嘗試更多水果，更多蔬菜。他們在飲食上顯得更大膽並且更合理，而我認為這是一個非常重要的習慣。”

　　課堂上，布萊恩教１１至１４歲的孩子烤麵包，並且製作兩種不同種類的沙拉。１４歲的格斯對記者説，他打算成為一名廚師。“我一直很喜歡看我媽媽做菜，並在家裏給她打下手。之後我參加了這裡的課程，也很喜歡。”他説。

　　小“廚師”克萊爾説，烹飪一直是他的愛好，在這裡過暑假是一種享受。“我做菜已經有幾年時間了，一直都很喜歡，非常有趣。你需要製作很多食物，你需要想出新的方法，這裡的老師非常棒，可以學到很多東西。

　　基揚已是第二年參加“廚藝暑期學校”了，他希望自己將來能成為一名職業廚師。他在家也下廚房幫媽媽做菜。他説：“我準備三明治、切水果、準備餐桌，我做很多事情。週一我剛剛學會如何切雞肉，這樣我就能幫媽媽做這個了。”

　　對基揚來説，學習烹飪還為他帶來一項意外收穫。他本是一個挑食的人，但課程使他接觸到各種食物，而他現在也喜歡上了這些食物。“我本來不喜歡洋蔥，但我昨天剛剛吃了洋蔥蛋餅。很好吃。”

　　在７至９歲孩子參加的低年級烹飪課上，學員們正在學習如何製作調味醬和玉米卷。小“廚師”凱對這裡的學習表現出濃厚興趣，並對自己的烹飪手藝頗具信心。“我認為很有趣，我爸媽説他們喜歡吃我做的食物，當我把肉桂麵包卷帶回家時，我還沒來得及嘗一口他們就全部吃光了，”她不無自豪地對記者説。