今麥郎酸價超標事件驚現大逆轉。昨天，最早做出“今麥郎方便麵酸價超標”結論的三門峽疾病預防控制中心發佈聲明，稱自身“檢測資質認證不全”，此前出具的檢測報告無效並收回。今麥郎公司表示，此次風波給公司造成了巨大損失，公司會向相關部門反映此事並要求得到合理解決。（7月27日《京華時報》）

　　應該説，工商部門也是監督食品安全的職能部門，其公佈的食品是否安全結論是具有權威性的。但令人納悶的是，河南省工商局官網此前聲稱今麥郎多批次産品被檢測出酸價超標，近日又突然説檢測報告無效並收回，權威言論都具有如此的隨意性，讓公眾去信誰？儘管今麥郎聲稱委託國家糧油質量監督檢驗中心進行的檢測顯示産品合格，但是其自證清白之舉難以使人信服，況且，國家糧油質量監督檢驗中心又是否資質認證完全，誰來保證？

　　關於食品安全，可以説現在的監管是比較亂的。從近年來三鹿奶粉、雙匯等數起食品安全重大事故來看，經過監管部門檢驗合格或者認為可以免檢的食品，卻往往有毒，而一旦被人“揭短”之後，職能部門幾乎無需擔責。不難想象，如此的機制之下，一些食品生産企業只要堵住了職能部門和媒體的嘴，只要不出傷亡大事，其生産的食品自然就是“安全”的。不信的話，你看看太多的食品有毒事件，有幾起是官方披露的？當然，我們足夠相信職能部門絕非有發現，而是很容易被“公關”，因為，他們的言論很自由，無需任何拘束。就監管部門而言，認定合格的食品出現有毒無人深究，認定“有毒”的，遇到企業找麻煩，卻又可以隨意“更正”，無論怎樣，操作過程中，他們或許都能撈點好處。

　　産品被檢測出酸價超標，對於今麥郎這樣的名企來説，衝擊無疑是巨大的。三門峽疾控中心“認錯”了，發佈結論的河南省工商局卻選擇了沉默，他們是堅持此前的結論，還是在靜觀其變？今麥郎若想徹底消除公眾的疑慮，為什麼不直接向工商部門申請復檢，由工商部門去委託有關部門復檢？如果真是監管部門存在誤差，巨大的損失完全可以依法追索，今麥郎大可不必委屈自己去求有關部門“合理解決”了。

　　我們並非非得要看到今麥郎産品存在問題，非得要在狂歡中看到一個名企的尷尬，而是寄希望於當今的食品監管應該更加有序，無論如何，今麥郎事件應該有個最終的結論。