近日被媒體曝光的今麥郎方便麵酸價超標事件出現了烏龍。昨日河南三門峽市疾病預防控制中心發表聲明，承認其自身方便麵酸價指標檢測資質認證不全，此前對今麥郎方便麵的三份檢測報告予以收回並聲明無效，同時對今麥郎公司表示道歉。（7月27日《新京報》）

　　食品安全檢測機構對其檢測結果“朝令夕改”，這恐怕令所有人都始料不及。然而，如此咄咄逼人的怪事實實在在地發生了。此事再次向公眾詮釋了到底什麼是“一切皆有可能”！

　　更加令人不安的是，此次食品安全檢測機構自擺烏龍事件並非首例。食品安全檢測機構的屢屢失誤乃至出爾反爾，令公眾丈二和尚摸不著頭腦。公眾到底應該相信哪家食品安全檢測機構的檢測結果？今天發佈的檢測結果，明天會不會又宣佈無效？

　　公眾懷疑食品安全檢測結果真實性、可靠性的同時，不禁要問，食品安全檢測機構的資質是如何確定的？又是由誰來監管其嚴格遵守職業道德？而對於公眾來説，如此重要的信息為何鮮見相關部門向社會公開公示？

　　如果相關部門認定這樣的信息公眾無需知曉，那麼作為食品安全檢測的送檢單位，比如各地的工商部門，想必對此是心知肚明的。然而，在今麥郎方便麵酸價超標事件中，河南省三門峽市工商部門卻將方便麵送到了當地疾病控制中心這家根本不具備檢測資質的機構進行檢測。一些地方食品安全檢測的亂像從中可見一斑。

　　食品安全檢測結果“朝令夕改”，不僅挑戰著公眾的神經，同時，也挑戰著食品生産企業的神經。針對今麥郎方便麵酸價超標事件，今麥郎食品有限公司總裁助理侯興福昨日在接受記者採訪時表示，這次風波給公司帶來了很大的損失，無論是從産品美譽度還是從産品銷量，都受到很大影響……食品安全檢測的亂像令一些食品生産企業主惴惴不安：擔心自己某一天也會像今麥郎那樣“躺著中槍”。

　　對於“肉眼凡胎”的公眾來説，食品的安全程度如何，唯一能夠相信的便是由國家權威機構發佈的檢測結果。而這些由檢測機構提供的檢測數據，關乎民眾健康、企業生存以及政府形象等多方面。因此，如何理順食品生産企業、檢測機構、政府相關部門三者之間的關係，使食品的安全檢測、復檢、發佈以及事後處理能夠規範、有序的進行，相關部門任重而道遠。