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“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋……”每年入伏，小麗的媽媽都會做些應景兒的麵食。小麗雖然吃得高興，但是心裏總有個疑問。“都説這是習俗，你給我講講吧，伏天為啥就要吃麵食呢？聽説今年7月18日就是頭伏第一天，這回我提前問問，到時候吃個明白，哈哈！”
生活處處皆學問，習俗上説什麼季節吃什麼食物，那肯定也是有原因的。咱們來聽聽民俗專家齊守誠怎麼説吧。“夏至後的第三個庚日就是頭伏第一天，第四個庚日就是中伏，立秋以後第一個庚日為末伏。這是採用中國傳統的天干地支的方法紀日。三伏天是最熱的，容易生病，要注意養生，所以又有‘歇伏’‘洗百病’‘貼伏膘’這樣的説法。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。吃熱湯麵呢，身上發汗，可以去除體內的潮氣和暑氣。三伏就已經是秋天了，吃餅和雞蛋可以補充營養，一方面也是要送走伏天的意思。”
食療養生專家趙利仁説，現在物質條件比以前好多了，三伏天咱們還可以再“開點小灶”。“暑困體乏，胃脹不愛吃東西，陰虛生內熱，易上火，需要滋陰補氣，補氣健脾，提高免疫。在做麵食時，可以在白麵中加入蕎麥麵，蕎麥利五臟，不易上火，另外可以吃薏米、冬瓜、紅小豆，這樣的食物甘淡利濕，都是三伏天不錯的選擇。”
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