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本報7月8日訊(記者 韓霄鵬)今天獲悉，我市三大名勝正積極探索恢復老濟南民俗：大明湖景區負責“碧筒飲”項目，千佛景區山景區挖掘禪茶文化，趵突泉公園探索恢復“曲水流觴”。其中“碧筒飲”將排演成表演節目，與曲藝結合，8月就將與市民見面。“碧筒飲”是老濟南人利用荷花的一種習俗。在古代，大明湖荷花盛開之際，一些官吏、文人常到湖邊避暑，他們把大的蓮葉割下來，盛上美酒，用簪子把蓮葉的中心部分刺開，使之與空心的荷莖相通，人們從荷莖的末端吸酒喝。被文人形容為“酒味雜蓮氣，香冷勝於水”。這就是被唐宋文士傳為美談的“碧筒飲”。經過一段時間的摸索，大明湖景區的“碧筒飲”表演已最先成形。在今天的排演現場，三位姑娘身穿古裝，給大家排演講解“碧筒飲”習俗（右圖），她們將古人的簪子改為竹籤，用竹籤將荷葉穿成酒杯形狀，再將酒倒進“荷葉杯”，款款飲下。市園林局局長韓永軍説，將來“碧筒飲”會加以編排，配上曲藝節目，形成小型的實景演出，再現古時濟南風貌，奉獻給市民遊客。千佛山負責的禪茶文化和趵突泉公園力圖恢復的“曲水流觴”都還在挖掘階段。
目前，泉水景觀帶的四處大碗茶攤位都是景區根據各自情況開設的。韓永軍説，下一步，市園林局將出臺《泉水大碗茶服務規範》，大碗茶攤位的桌椅式樣、餐具種類大小、服務流程等都將有嚴格規定，保證市民遊客喝到原汁原味、清潔衛生的泉水泡茶。
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