美國糖尿病協會第72屆年度科學大會上，宣佈的一項新研究發現，與其他等熱量零食相比，每天吃3次葡萄幹可顯著降低飯後血糖。

　　美國路易維爾新陳代謝與動脈硬化症研究中心的研究人員發現，吃葡萄幹可以使糖化血紅蛋白（又稱糖化血紅素，A1c）降低0.12%。A1c是糖尿病患者總體血糖控制的標準測試，是糖尿病診斷新標準和治療監測的“金標準”。

　　研究人員詹姆斯派恩特分析指出，葡萄幹的升糖指數相對較低，含有豐富的纖維素和多種抗氧化劑，這些都有利於血糖控制。降低血糖水平和保持正常糖化血紅蛋白水平，有助於防止心臟及循環系統長期受損。（李 濤）

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