今年新蒜上市後價格不斷上漲，使得國際市場對大蒜的需求有所下滑，加之外商尚有未消化的庫存，大蒜出口便出現價增量跌的情況。相關部門應簡化大蒜出口審批程序，保持大蒜市場價格的穩定；同時，應對大蒜出口給予一定的優惠政策，有效增加大蒜出口量；培養一批熟悉國內外貿易規則、洞悉大蒜信息網絡的人才。

　　在北京的農貿市場，保鮮蒜仍然要6元/斤。蒜價儘管有所回落，可對於消費者來説，這個價格仍然有些偏高。

　　而國內市場的價格高企也波及到了出口市場，我國大蒜出口呈現價增量跌的趨勢。山東金鄉從事大蒜出口貿易的李先生告訴記者，目前國外市場不認可我國較高的出口價格，外商不願下單。

　　價格高企出口銳減

　　記者了解到，今年新蒜上市後價格不斷上漲，使得國際市場的需求有所下滑，加之外商尚有未消化的庫存，大蒜出口便出現價增量跌的情況，出口訂單減少。而且因為利潤微薄，大蒜出口企業的出口積極性也不高。

　　記者在採訪中了解到，今年大蒜價格上漲的情況較為特殊，2010年大蒜價格也是快速上升，但是當時産地的收購價只有1.8元/斤，主要是中間商抬價導致當時的蒜價走高。而今年新蒜上市時産地的收購價就一度達到4元/斤，由於收購價格高，出口企業承受很大的市場壓力。

　　對此，業內人士吳先生對記者表示，農戶想將大蒜售賣高價無可厚非，但是也要考慮到國內外市場的承受能力，“近期國內蒜價高，導致很多出口企業已無單可接”。

　　當然，今年新蒜上市價格一路走高也有其客觀因素存在。中投顧問農林牧漁業研究員宋傑凝對記者表示，今年國內大蒜價格上揚，一方面是由於我國大蒜播種面積下降；另一方面是由於我國大蒜減産，減産原因主要是不利天氣以及去年害蟲嚴重造成高死苗率。

　　據悉，2011/12年度，中國大蒜種植面積比上一年度減少8%~10%。由於氣候因素，河南平均畝産減産40%左右，山東平均畝産減産30%左右，2012/13年度産量同比減少40%以上。