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一名蘇格蘭營養師與一名商人聯手，自稱研發出首款“營養均衡”的比薩餅。
英國廣播公司２日援引研發人、英國格拉斯哥大學人類營養學院教授邁克 利恩的話報道，“失望”使他萌生製作這種食品的想法。
“如果你去超級市場或餐廳，應該有人會考慮如何把食物調配得營養豐富……我們近期研究蘇格蘭前五大超市供應的快餐……（營養）失衡到讓人失去希望。它們（每頓飯）包含你一整天所需鹽分，甚至更多。”
利恩的合夥人、商人唐尼 麥克萊恩説：“經過市場調查，我發現，海藻逐漸成為製作手工麵包的有趣原料。我們因而用海藻降低（比薩）的含鹽量，海藻的鈉含量大約為３.５％，而鹽的鈉含量為４０％。海藻含碘，維他命Ｂ１２……味道好極了。”
利恩和麥克萊恩認為，他們製作的比薩可以提供成人日常所需３０％的維生素和礦物質以及三分之一的熱量、蛋白質和碳水化合物。
這款比薩的配料包括番茄、紅辣椒，額外添加維生素Ｃ。它同時含有鎂、鉀、葉酸和維生素Ａ等營養元素。
麥克萊恩説：“你從早餐攝取（全天）２０％的營養和熱量，午餐３０％，晚餐３０％，另外從零食攝取２０％。我們專注于把比薩作為午餐或晚餐選項。每張比薩可以當做完整的一餐……提供全天３０％（的營養和熱量需求）。”（新華社專電）
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