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本報訊（記者 武葉）50歲以後，人的心腦血管以每年1─2%的速度硬化。抽煙、喝酒等不良習慣會加速這一變化，但患者情緒激動，尤其是生氣時，血管可瞬間變窄100%，引發腦梗、心梗。昨日，在“安利紐崔萊營養中國行”健康講座上，協和醫院營養科主任蔡紅林指出，夏季養生首當養心。
蔡紅林介紹，一項對百歲老人的調查顯示，他們中許多人也有少量抽煙、飲酒，偶爾吃些高脂高熱食物的壞習慣，但都有一個共同點：心態平和、心胸開闊、心地善良，不為小事斤斤計較。這一研究證實了“養心”的重要性。
除了保持心態平和，在飲食方面，蔡紅林推薦四種常見果蔬，助市民健康度夏。
西瓜具備解暑、利尿、消腫、解酒功能，每日2─3杯西瓜汁可有效預防中暑。西瓜汁和番茄汁各100毫升混合飲用，可緩解體熱、煩躁症。
綠豆可以解暑消渴、清熱解毒，綠豆湯或綠豆粥是夏日不可缺少的重要食譜。
黃瓜除了消腫利尿、清熱解毒，還有很好的補水效果。
番茄具備良好的健胃消食功效。番茄雞蛋、番茄絲瓜湯、番茄紫菜湯等家常飲食，可緩解夏季胃口變差的情況。
作者：武葉
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