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小窖是什麼?小窖不僅僅是指窖池小，容積一般在8立方米以下，更重要的是指小窖釀造的宣酒具有更加綿柔、更加香醇的品質，是指喝小窖釀造的宣酒更加具有文化傳統、文化品味。因此，綿柔是小窖的底蘊。
小窖靠什麼?小窖只有依靠獨特的釀造工藝才能發揮作用。宣酒小窖延用傳承了1200多年、入選非物質文化遺産的紀氏小窖釀造技藝並經安徽省江南小窖工藝研究所運用現代釀酒科技改良發展，秉持純正的手工釀造，酒醅發酵充分、均勻，提香物質更易更多生成，酒體豐滿，口感綿柔。因此，工藝是小窖的靈魂。
小窖在哪?從地理上看，能釀造出更加綿柔白酒的小窖，在江南，在宣酒;從文化上看，具有悠久歷史並具有現代科技精神的小窖，在江南詩山敬亭山腳下，在宣酒;從民俗習慣上看，能提升飲酒品味、倡導健康飲酒文化的小窖，在消費者的身邊處處可見，在消費者的心中時時不忘，在宣酒深深紮根。因此，消費者喜愛是小窖的歸宿。
宣酒小窖的前世今生是什麼?宣酒小窖釀造工藝傳承自唐朝、宋朝的小窖釀造技藝，宣酒小窖池的窖泥源自1751年清乾隆時期的小窖池老窖泥，宣酒小窖池的規模目前已經超過8000條。安徽省文物局局長陳建國先生親自題寫“江南第一窖”，中國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、曾祖訓等親臨考察後給予高度評價：“兩曲結合，培菌豐富，小窖發酵，口感純綿。”沈怡方先生揮毫題詞：“小窖綿柔，巧奪天工”。
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