禁止將餐廚垃圾或者其加工産品用於食品加工或食品銷售，餐廚垃圾實行統一收運，違者最高罰款3萬元。經市政府常務會議討論通過，《成都市餐廚垃圾管理辦法》(以下簡稱《管理辦法》)將於今年10月1日起施行。

　　産生垃圾

　　應與取得許可單位簽訂收運協議

　　從源頭上，《管理辦法》首先規定，從事食品加工、餐飲服務、畜禽屠宰等活動的單位和個人(以下簡稱餐廚垃圾産生單位)，應當按城管部門的要求分類收集餐廚垃圾，並將其交給經城管部門許可的單位收運、處理。

　　具體來説，餐廚垃圾産生單位應設置餐廚垃圾貯存間等收集設施設備；使用符合標準、有醒目標誌的餐廚垃圾專用收集容器；産生廢棄食用油脂的，還應當按照環保部門的規定設置油水分離器或隔油池等污染防治設施，避免廢棄食用油脂和油水混合物直接排放。同時，應與取得經營許可的餐廚垃圾收運單位簽訂書面收運協議，並在餐廚垃圾産生後24小時內交其收運。餐廚垃圾産生單位應當建立餐廚垃圾産生、交運臺賬，真實、完整記錄餐廚垃圾的種類、産量和去向等情況。本市餐廚垃圾的收運、處理，不再新增收費項目，餐飲行業協會應當將餐廚垃圾的管理工作納入餐飲企業等級評定範圍。

　　若違反以上規定，相關單位或個人將被處以數額不等的罰款，最重的是將餐廚垃圾交由未經許可的單位或個人收運、處理的，除責令限期改正外，將對單位處五千元以上一萬元以下罰款；隨意傾倒、堆放、排放餐廚垃圾的，除責令立即清除污染外，對單位處二千元以上一萬元以下罰款，以上兩項對個人均處以二百元以上一千元以下罰款。

　　收運垃圾

　　使用密閉運輸車輛

　　從事餐廚垃圾收運、處理的單位應當依法取得城市生活垃圾經營性收運、處理服務許可。未取得許可，不得從事餐廚垃圾經營性收運、處理活動。城市生活垃圾經營性收運、處理服務許可通過特許經營權出讓的方式授予。未經許可擅自從事餐廚垃圾收運、處理的，將對單位處一萬元以上三萬元以下罰款，對個人處二百元以上一千元以下罰款。

　　《管理辦法》要求，申請從事餐廚垃圾收運的單位應當配備符合國家相關標準和技術規範的餐廚垃圾專用密閉運輸車輛，並按規定安裝使用管理信息系統相關設備，具有餐廚垃圾專用運輸車標誌，依法取得道路運輸經營許可證、《貨運汽車城區道路行駛證》等許可證件。

　　將餐廚垃圾混入其它生活垃圾收運或隨意傾倒、堆放，排放餐廚垃圾的，將餐廚垃圾交給未經許可的單位或個人處理的，都將被處五千元以上一萬元以下罰款。未經批准擅自停業、歇業或停産檢修的，處二萬元以上三萬元以下罰款。