端午節將至，粽子企業迎來了一年一度的旺季，然而，大量訂單的集中到來也給食品安全問題留下了空間。日前，據媒體報道，某市民為單位購買了3000多只“五芳齋”粽子，竟發現其中部分已經發黴，並且有員工在食用之後出現腹瀉狀況。

　　對此，“五芳齋”粽子的生産商浙江五芳齋實業股份有限公司（下稱“五芳齋實業”）昨日給《國際金融報》記者發來的官方聲明表示，上述消費者所購買的新鮮粽子使用的是塑料袋包裝，而該公司有明確規定，進入6月份炎熱季節後，嚴禁使用這種包裝，而應採用透氣性較好的無紡布袋包裝。聲明提醒，消費者在購買新鮮粽子後及時加熱食用或放入冰箱內妥善保存。

　　聲明稱，公司已經成立了由主要領導負責的調查小組對相關問題進行徹查，並對消費者表示歉意。

　　對於這點，一位從事食品行業的業內人士告訴記者：“端午節期間是粽子生産銷售企業的旺季，大家都想趁著這個時間點賺錢，然而，五芳齋的銷售渠道主要有兩種：一種是五芳齋實業的自營店，另一種就是通過經銷商，在訂單量如此之多的時候，五芳齋對於旗下眾多經銷商的管理也是有心無力，這是導致質量問題的主要原因。”

　　上述業內人士認為，很多企業在快速擴張之時，企業內控卻跟不上，最終導致問題爆發，對企業的品牌和形象産生損害。

　　對此，浙江五芳齋實業股份有限公司品牌管理部總經理劉岳在接受《國際金融報》記者採訪時也坦言，從目前的調查來看，此次粽子霉變事件是由上海的某家經銷商違規操作導致。

　　“在這一次霉變粽子事件中，可能是出於成本的考慮，消費者主動要求用塑料包裝，但是，按照公司的規定，進入6月，對於新鮮粽子，必須使用無紡布袋包裝。”劉岳説。

　　值得注意的是，劉岳表示，按照當初公司與經銷商簽訂的協議，對於一些團購的大批量新鮮粽訂單，經銷商需要統一上報給總公司由總部直接配送。“我們會根據運輸時間，用特定的中轉箱來安排粽子的運輸，減少中間環節，保證粽子質量。”

　　“但可能是由於怕客戶被公司搶走的原因，一些經銷商會故意將整單拆散，從而繞過公司，不顧規定，按照自己或者客戶的要求包裝運送。因此，這一次霉變粽子主要是由於該經銷商違反公司規定，在沒有將訂單上報公司的前提下，擅自更換塑料包裝導致。”劉岳説。

　　劉岳坦言，相比于自營店，對經銷商的監管相對困難，也是一些質量問題爆發的主要源頭。“不過，我們現在已經在慢慢梳理，採取措施，提高對經銷商的管控力度。比如，在發展的早期，只要有經銷商願意加入我們，我們便接受，但現在，想成為我們的經銷商必須經過審核並遵守公司的規章制度。”