東北網齊齊哈爾6月20日訊 服務業的“用工荒”，讓餐飲行業服務員招聘難問題一年比一年嚴重。而待遇不到位，老闆失誠信，成為服務員頻頻“跳槽”的導火索。記者調查發現，餐飲業用工短缺不僅是求職者造成，經營者人性化的管理和優厚待遇也決定了打工者的去留。

　　近日，記者在文化大街、合意大街、安順路、南馬路等路段看到，多數飯店都貼有招工的廣告，有的還“長期招聘”。“春節前，飯店就貼出招工廣告，可是到現在，還是沒有招全服務人員。”從事餐飲行業已有十年的萬先生説，五六年前，經常有朋友來推薦人當服務員，現在變成找朋友來幫忙介紹，服務員是一年比一年難招。

　　“老闆年後説給加薪，如果這個月還不給漲工資，我就辭職不幹了。”在一家飯店當服務員的小徐説，早在春節前，老闆就承諾每人每月多加150元，可等到現在卻沒動靜，周圍其他飯店的服務員的工資都漲了，心裏就覺得特不“平衡”。到飯店當服務員，還不是為了多賺些錢，月未老闆還不給漲工資，店裏的幾個服務員正計劃著換家飯店，下個月集體辭職。

　　説起服務員的“跳槽”，齊市某酒店負責人馮女士很無奈，現在用工荒主要在零售業和餐飲業，服務員的職業是本地人不願意幹，外來打工人員不足。服務員都是吃“青春飯”的，往往是工作兩年左右就“跳槽”。剛從外縣到市裏的打工者，一般都在飯店做過服務員，但幹不到兩年，因薪水問題不幹的居多。他們戲稱餐飲業就是“人才培訓基地，一成才就跳槽”。

　　對於服務業的用工荒，記者從市人力資源市場了解到，服務行業如飯店服務員難招最為明顯。今年招聘周求職的農民工約100人，與往年相比明顯減少。國家的相關補貼政策讓農民真正得到實惠，去年收入逐年增加，就算土地承包出去農民也不打算外出打工，這是城區出現用工荒的一個原因。

　　相關業內人士表示，眼下這種狀況，經營者們也應該做出反思，應該主動從自身做出改變，提高餐飲業的福利待遇，豐富員工的業餘生活以及提供良好的晉陞空間，逐步破解餐飲行業的“用工荒”。