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家常菜“變身”粽子餡價漲一成

發佈時間:2012年06月18日 09:48 | 進入復興論壇 | 來源:京報網 | 手機看視頻


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  本報記者 孫超逸

  紅燒排骨、香腸肉丸、卡布基諾咖啡……這可不是菜館裏的菜單,而是今年市場上流行的粽子餡料,會是個什麼味道不禁讓人充滿好奇。端午節臨近,各個品牌的粽子也紛紛大量上市。昨日,記者走訪本市多家超市、商場發現,部分品牌的粽子價格上漲了一成有餘,口味上更是五花八門。此外,今年選擇自己動手DIY做粽子的市民也越來越多,粽葉、五彩線網上人氣“爆棚”。

  粽子“怪味兒”多

  隨著端午臨近,粽子已經成為了各大超市賣場裏最火爆的商品。與往年不同,今年的粽子市場早已不是紅棗、豆沙、豬肉、蛋黃等一統江湖了,連前兩年新推的乾貝、鮑魚等餡料也不再稀奇。今年,紅燒排骨、咖喱雞肉、香菇鮮肉、香腸肉丸這些家常菜都被包進了粽子。

  “這款是紅燒肉餡兒,那是蜜汁叉燒餡兒。”物美萬壽路店粽子專區的工作人員説,今年不少廠家都在粽子餡料上做足了文章,不少家常菜都成了粽子的新餡料。其中、紅燒排骨粽、海參乾貝粽、蜜汁叉燒蒸粽等今年新推出的産品賣得最好。除了那些家常菜餡料粽,麵包新語、巴黎貝甜等蛋糕坊還推出了抹茶紅豆、綠茶棗香、卡布基諾咖啡等西式口味的時尚冰粽。

  餡料創新,價格自然也不低。記者發現超市裏大部分新口味餡料的粽子價格都在每只6元以上,不少還超過了每只10元。麵包房推出的冰粽價格則更貴,一隻50克粽子的售價高達15元。五芳齋市場部負責人表示,因人力成本、交通成本影響,今年市場上粽子的價格比去年上漲了10%至15%。

  由於今年的粽子品種繁多,不少前來購買粽子的市民有些“犯愁”。“傳統的豆沙粽、肉粽吃了很多年了,也想換換口味,可是這紅燒排骨、綠茶餡的買了又怕不好吃。”市民劉女士在端午粽子銷售專區前猶豫了很久也沒下定決心。

  粽葉糯米網上熱銷

  雖然粽子的口味不斷推陳出新,但選擇自己在家動手包粽子的市民卻越來越多。

  “現在我們店裏每天的糯米銷量是平常的幾十倍,買的人特別多。”超市發雙榆樹店的銷售人員透露,今年超市裏粽葉的銷量是去年的一倍還多,成了走俏商品。

  在網上商城,端午節前最受寵的不是粽子,而是粽葉和五彩線繩。僅淘寶網上,粽葉最近7天的搜索量就高達近10萬次,成交量漲了7倍多。一位山東的網店店主告訴記者,隨著端午節臨近,這兩天粽葉生意格外火,3元一包的粽葉每天都要銷售近千包,比去年高出了好幾倍。

  此外,寓意著祛病消災的五彩線、小葫蘆的人氣也迅速上漲。“每天都有個幾百的訂單吧,大部分都是年輕父母給孩子買的。”一家網店店主説,雖然五彩線、小葫蘆的價格一般只有兩三元,還沒有快遞費貴,但因為市面上難尋,不少人在網上購買。

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