市場上的野菜身價不菲。記者邵睿攝

　　在提倡返璞歸真、崇尚自然的今天，野菜逐漸受到市民青睞。同時，值得一提的是看似“平民”的野菜在春季剛剛上市時卻一度身價倍增，每公斤20元到40元不等。

　　昨日，記者探訪沈城多家蔬菜市場，發現市場上出售野菜的商家少了，價格也有所下降。另外有菜商介紹稱，目前多數野菜並非野生的“純天然綠色食品”，很多是大棚種植的非“野”菜。

　　野菜昂貴變身“貴族”

　　昨日，記者走訪盛發蔬菜批發市場和北行農貿市場。走訪中記者發現，相比4月中旬菜攤家家有野菜，野菜“滿場飛”的場景，如今野菜可謂淡出市場“舞臺”，成為“配角”。市場上出售的香椿、小根菜、婆婆丁等野菜數量明顯減少了，價格也略有下降。

　　在北行農貿市場，僅有幾家菜攤擺放著香椿、婆婆丁、小根菜等野菜。經詢問，記者了解這裡的香椿1.5元一兩，約合30元一公斤;婆婆丁1元到1.5元一兩，約合20至30元一公斤;小根菜要0.8至1元一兩，約合16至20元一公斤。

　　隨後，記者又諮詢了市場上其他蔬菜的價格，西紅柿每公斤4.2元、芹菜每公斤4元、青椒每公斤7.8元，價格較貴的蕓豆每公斤價格為8.8元左右。相比之下，野菜價格可謂是高高在上。

　　不過，現在野菜的價格與4月中旬時相比也是有所下降的。4月中旬野菜剛入市，價格一度達到每公斤20元到40元不等。其中，小根菜20元/公斤，婆婆丁30元/公斤，香椿更是達到了40元/公斤。

　　退去“野性”營養價值大減

　　40歲的牟女士告訴記者：“野菜都是野生的，是純天然的綠色食品，沒有污染，而且很多野菜營養價值特別高，開春吃它還能去火解毒，是好東西。”

　　一位飯店老闆也這樣説：“現在雞、鴨、魚、肉變成了人們的家常菜，以前看不上眼的野菜反倒挺受歡迎。為了與時俱進，我家飯館也把野菜當做一種特色菜推銷給客人，點野菜蘸醬的客人真不少。”雖然野菜好處多多，不過市場上出售的野菜真的都是“純天然的綠色食品”嗎?

　　在十二線批發市場，一位從事蔬菜批發多年的攤主告訴記者：“現在野生的野菜很少，尤其是5月中旬，這個時候野生的大多都老了，不嫩了，口感不好，而且野生的菜開始生蟲了。你看到市場上賣的野菜，基本是種植的。種植的野菜也跟普通蔬菜一樣適當噴灑一些農藥。在營養價值上自然不能跟野生的天然野菜相提並論了。”

　　吃野菜要小心“野性難馴”

　　“以前是因為沒錢才吃野菜，現在吃野菜是一種時尚。開春了我會約上好友一起去野外採摘野菜，很不錯。”市民王女士表示。想必有很多人像王女士一樣自己動手採摘野菜，既保證了野菜的“血統”，同時還省錢。

　　不過對於採摘、食用野菜，專家也提示消費者，“野菜雖好，但不宜多食。”

　　市民在自己採摘野菜時要特別注意，儘量避開路邊、田頭的易污染地塊。如果到市場上購買，也要先聞聞氣味，若有刺鼻的異味不要購買。

　　另外，野菜食用前浸泡時間要長一些，仔細清洗。燒炒時可以多放些食用油，配上大蒜可以殺菌。此外，由於野菜中含有一些特殊營養成分，加之“野性”猶存，建議孕婦謹慎食用。

　　記者 顧小夏 韓思萌