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老劉家蘇北農家菜

發佈時間:2012年06月15日 01:10 | 進入復興論壇 | 來源:新民晚報 | 手機看視頻


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憑本圖片消費“老雞抱疙瘩”抵用十元

  文/悠然到什麼季節,就吃該季節的時鮮貨。老劉家時鮮佳肴食客喜歡,蘇北百年老鹵也受歡迎。翻缸倒鹵層層腌,色透味香口口鮮。對於上海人來説,能吃到口味鮮鹹腌制到位的鹹貨也算是有口福的,咂咂嚼勁十足的滷味佳肴,很飽口福。老劉家的農家菜的確滿足了吃客的這種懷舊感,聞著彌散的屋裏向菜肴的香味,老劉家把原汁原味的土家菜燒制得有滋有味。老鹵系列豬頭肉系列菜肴特別受歡迎。來一壺蘇北黃酒,上一桌百年老滷菜,真是有滋有味啊!

  秘制農家調料已是老劉家烹飪地道蘇北菜肴的誘人之處,是讓許多吃客牽掛的菜肴。其菜的鮮味不是來自味精調料,而是地地道道的家鄉傳統烹飪手法。吃口就是不一樣,受歡迎的緣由就在於其腌制手法到位,腌制鹹貨已成為老劉家的招牌菜。色透味香的百年老滷菜品種特別多:滷水豬頭肉、滷水門腔、滷水豬耳、豬尾、豬手等,口味就是沒得話講。當然,其蘇北口味小炒點擊率高啊。鐵板文蛤、塘鯉魚燉蛋、醬炒螺螄、雞湯螺螄、農家燒河鯽魚、諸葛烤魚、韭黃炒哈子、濃湯大魚圓、素湯肉皮、農家紅燒肉、蘇北大肉圓等。在這片喧鬧的都市裏,您不妨邀三五好友,偕父母妻兒去感受一下蘇北菜肴別具一格的純樸風味吧!老劉家廚房特別推薦“鹹發肉皮”,肉質糯韌,口味適宜。鹹草雞特選蘇北散養草雞,經秘制調料腌制過鹵,再經風乾而成,肉質醇香,口味獨特。“風乾鹹肉”是選用家養黑毛瘦肉型豬肉製作,嚼上香脆透明的鹹肉片,鮮香濃郁,鹹度適宜,讓你大飽口福。

  許多吃客都説到老劉家吃飯,有一種使人回歸大自然的輕鬆,真是家人朋友聚會的好地方,其樂融融啊。

  提醒

  揚州早茶僅蒲匯塘路98號二樓供應,週一至週五上午10點,週六、週日早8點供應,提供堂吃外賣。部分早點密雲路店中午有售。

  連鎖地址: (各店家均停車方便)

  老劉家蘇北農家菜:密雲路475號(近赤峰路)55887717

  老劉家八頭土灶:蒲匯塘路98號二樓54257577 54259787

熱詞:

  • 老劉
  • 農家菜
  • 蘇北
  • 菜肴
  • 腌制
  • 鹹貨
  • 吃客
  • 肉質
  • 鹹肉
  • 蒲匯塘路