減少原材料，使用劣質材料，甚至超能力生産

　　北京部分中小學營養午餐質量堪憂

　　該市教委將對學生營養餐定點生産單位實行招標

　　“今天的午餐是兩素一葷，菜花、油菜和魚丸，很難吃，我都沒怎麼吃。”今天下午，就讀于北京第六十五中學的周同學對筆者説，“這頓還算好。平時菜鹹淡不定，偶爾還能吃出頭髮、蟲子,挺噁心,沒味口。”隨著夏季的來臨，食物易腐敗變質，中小學營養午餐質量問題更是引發不少學生家長的擔憂。

　　北京新浪微博博主鄭淑偵在微博上爆料：“一學生家長致電教委投訴，儘管目前已經換了一家送餐公司。但送餐第一天，學生飯裏就發現老朋友(鋼絲球)。”事實上，早在一個月前，鄭女士就曾爆料孩子的營養午餐有質量問題，並配有實拍照片。而如今據該女士近日的微博爆料來看，更換送餐公司後問題仍舊存在。

　　為此，筆者撥通了北京市教委教育服務諮詢熱線，工作人員稱，如果學生家長髮現孩子營養午餐存在質量問題，可向學校所屬區縣教委反映，一經證實，問題企業將被登出營養餐配送資格。但是，不少家長採取的辦法是讓孩子自帶食物，並不願意直接向教委投訴或反映，他們擔心問題擴大後會讓孩子在學校受到不公正的待遇。

　　北京市定福莊中學的工作人員告訴筆者:“學校會定期組織人員對送餐企業進行實地考察，如果發現不合格，會立刻更換。”不少中小學校工作人員都表示會採取類似辦法保證學生營養午餐的質量。然而，學校對送餐企業嚴格把關，為何營養午餐的質量卻不盡如人意呢？

　　北京某學生營養餐定點企業負責人告訴筆者，儘管北京市教委明令禁止，但是學校向送餐公司要“回扣”的情況仍然存在。

　　據北京市教委相關工作人員介紹，營養餐的定價由學校和送餐企業雙方自行商定，監管難度很大。一方面是家長不願意舉報，另一方面是學校個別人從企業拿“回扣”，企業以利潤為導向，減少原材料、使用劣質材料，甚至超能力生産，最後造成中小學生營養餐屢現質量問題。

　　近日，北京市教委聯合4部門聯合下發《進一步加強本市中小學生在校集體就餐管理的通知》，規定家長委員會代表可以參與學校送餐企業的選定，學校每日嚴格按照訂餐要求對供餐企業提供的營養餐進行驗收。

　　據了解,6月12日開始，北京市教委將對該市2012至2013學年度學生營養餐定點生産單位實行招標。但保障中小學生營養午餐的質量，需要各方付出更多努力。(實習生杜鑫）