朝陽檢察院指控，2004年至2011年10月間，男子王多好從中國全聚德（集團）股份有限公司北京全聚德三元橋店、奧運村店收購鴨油及廢棄油脂，後將所收購鴨油轉賣給炸薄脆遊商，將所收購廢棄油脂轉賣給他人。檢方認為，王多好利用地溝油生産、銷售食用油，事實清楚，證據確實充分，應當以生産、銷售有毒、有害食品罪追究其刑事責任，因此提起公訴。（據人民網）

　　地溝油早已不新鮮了，但是源頭來自於著名的餐飲企業全聚德，還是很讓公眾感到新鮮的。對於此事，全聚德集團兩家涉事的門店負責人均表示，店裏當時以為是與一家有收購廢油資質的公司簽署的協議，直到警方介入調查才發現，王某用全套偽造資料欺騙店家。為了防止類似的事件再發生，已派專人到新廠家實地考察，並與廠家建立“收回條”制度，收到廢油後廠家將與店裏核對數目。

　　不管是什麼原因，客觀上知名企業已經淪為地溝油利益鏈條上的一環，已是事實。而涉地溝油的知名企業，是只有全聚德一家，還是只為冰山一角？

　　食品安全領域的問題，已漸有把名企也捲進來之勢。這是很令人憂慮的。有報道説，去年8月，北京市政市容委就下發了《關於加快推進本市餐廚垃圾和廢棄油脂資源化處理工作方案》。然而據中國消費者協會律師團團長邱寶昌透露，上述政策“主要是依靠企業自覺履行”。依靠自覺和自律，已經讓我們看到了很多不該發生的事情，所以他律就顯得格外重要和緊迫。

　　全聚德辯解説是被騙了。我們相信這一説法。而且為了防止再被騙，“已派專人到新廠家實地考察”並建立了一系列的制度云云。亡羊補牢，猶未為晚，自然是好的。只是當初為什麼沒有派專人到廠家實地考察，為什麼沒早早建立起一系列的制度？

　　這不是什麼苛刻的和過分的要求。如果一個企業真的對公眾安全負責、真的對自己的所作所為負責，就應該這樣做。管理上出了這樣大的漏洞，如何解釋也都是無力的。曾讀過一些報道，從報道中得知，有些企業對外出售餐廚垃圾和廢棄油脂，特別是向不正規的地方出售時，是有回扣的。地溝油之所以能形成産業鏈，就是因為附在它身上的各個環節都有利可圖。賣的、買的、煉的、做仲介的等等，都能從利益鏈條中得到實惠，從而形成“良性循環”。但對公眾來説，卻是可怕的惡性循環。

　　對這條利益鏈上的各個環節都提起公訴，都嚴厲追究法律責任，才能讓各環節都馬上“自覺自律”起來而這一點，恰恰是嚴格的他律。